中新網(wǎng)福建新聞6月9日電(楊書(shū)勤 王偉)人是鐵，飯是鋼。對(duì)于常年高強(qiáng)度訓(xùn)練的指戰(zhàn)員來(lái)說(shuō)，高質(zhì)量的伙食可以保障大家更好完成各種應(yīng)急救援任務(wù)。近日，福建省森林消防總隊(duì)龍巖支隊(duì)上杭大隊(duì)從精心謀劃、精心制作、精細(xì)管理、精品呈現(xiàn)四個(gè)方面入手，持續(xù)強(qiáng)化伙食管理理念，不斷提高伙食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為全體指戰(zhàn)員提供源源不斷的動(dòng)力。
大隊(duì)高度重視隊(duì)伍伙食保障工作，始終將伙食管理保障工作作為一項(xiàng)經(jīng)常性基礎(chǔ)性工作來(lái)抓，堅(jiān)持每月召開(kāi)一次伙食管理工作形勢(shì)分析會(huì)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找不足，制定有效的改進(jìn)措施，提高伙食保障效益。同時(shí)，大隊(duì)積極建立健全順暢的信息反饋渠道，發(fā)動(dòng)全體指戰(zhàn)員獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，著力強(qiáng)化指戰(zhàn)員監(jiān)督意識(shí)和以隊(duì)為家的主人翁意識(shí)，讓人員敢說(shuō)話、說(shuō)真話，創(chuàng)造“人人監(jiān)督伙食、人人管理伙食”的良好氛圍。
“食品無(wú)小事，健康是大事�！贝箨�(duì)始終做到伙食管理制度化、精細(xì)化、健康化。嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)流程，廚房值班員每日落實(shí)食物驗(yàn)收登記、食品出入庫(kù)、食品留樣等制度，堅(jiān)決杜絕缺斤少兩、以次充好現(xiàn)象發(fā)生和“三無(wú)”食品進(jìn)入食堂；炊事人員嚴(yán)把制作關(guān)，堅(jiān)持食品分類存放和生熟食分開(kāi)操作，確保食品質(zhì)量，同時(shí)堅(jiān)持刀具使用每日消毒，個(gè)人餐具每餐消毒，細(xì)致做好衛(wèi)生防病工作。確保讓全體人員吃得健康，吃得安心，切實(shí)把制度落實(shí)挺到末端，把飲食安全貫穿全程。
大隊(duì)始終堅(jiān)持常態(tài)化、規(guī)范化落實(shí)伙食管理制度，定期公布伙食賬目，做到日有消耗登記，周有食譜制定，月有伙食賬目檢查，增強(qiáng)了伙食公開(kāi)透明度。同時(shí)，大隊(duì)始終堅(jiān)持“以人為本”的理念，結(jié)合指戰(zhàn)員飲食習(xí)慣的區(qū)域性和差異性特點(diǎn)，研究安排符合大家口味的精品食譜，著力提高伙食的多樣性和豐富性，用科學(xué)化、合理化的飲食安排，解決眾口難調(diào)的問(wèn)題。
一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；一絲一縷，恒念物力維艱。大隊(duì)始終嚴(yán)格落實(shí)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的原則，大力開(kāi)展“杜絕餐飲浪費(fèi)，厲行勤儉節(jié)約”專題行動(dòng)，通過(guò)組織專題教育，倡導(dǎo)全體指戰(zhàn)員按需分餐，適量盛飯，少拿勤取，實(shí)行光盤行動(dòng)，杜絕“舌尖”上的浪費(fèi)，同時(shí)在食堂設(shè)置相關(guān)標(biāo)語(yǔ)，時(shí)刻提醒全體人員節(jié)約糧食，引導(dǎo)隊(duì)伍樹(shù)牢節(jié)約意識(shí)。
吃飽喝足才能干勁十足，伙食保障的質(zhì)量直接影響消防救援人員的身體素質(zhì)和戰(zhàn)斗力，持續(xù)抓好伙食保障工作，使得全體指戰(zhàn)員以更充沛的體力、更昂揚(yáng)的斗志、更旺盛的精力投入到訓(xùn)練工作之中。下步，大隊(duì)將繼續(xù)把伙食保障科學(xué)化、正規(guī)化管理狠抓嚴(yán)抓，切實(shí)實(shí)現(xiàn)伙食保障由“保量”到“保質(zhì)”的轉(zhuǎn)變，讓全體指戰(zhàn)員吃得放心、吃得安心、吃的順心，為下步圓滿完成各項(xiàng)工作提供有力保障。(完)