中新網(wǎng)福建新聞6月9日電(楊書勤 王偉)人是鐵，飯是鋼。對于常年高強度訓練的指戰(zhàn)員來說，高質(zhì)量的伙食可以保障大家更好完成各種應急救援任務。近日，福建省森林消防總隊龍巖支隊上杭大隊從精心謀劃、精心制作、精細管理、精品呈現(xiàn)四個方面入手，持續(xù)強化伙食管理理念，不斷提高伙食質(zhì)量標準，為全體指戰(zhàn)員提供源源不斷的動力。
大隊高度重視隊伍伙食保障工作，始終將伙食管理保障工作作為一項經(jīng)常性基礎性工作來抓，堅持每月召開一次伙食管理工作形勢分析會，總結經(jīng)驗，查找不足，制定有效的改進措施，提高伙食保障效益。同時，大隊積極建立健全順暢的信息反饋渠道，發(fā)動全體指戰(zhàn)員獻計獻策，著力強化指戰(zhàn)員監(jiān)督意識和以隊為家的主人翁意識，讓人員敢說話、說真話，創(chuàng)造“人人監(jiān)督伙食、人人管理伙食”的良好氛圍。
“食品無小事，健康是大事。”大隊始終做到伙食管理制度化、精細化、健康化。嚴格落實食品采購流程，廚房值班員每日落實食物驗收登記、食品出入庫、食品留樣等制度，堅決杜絕缺斤少兩、以次充好現(xiàn)象發(fā)生和“三無”食品進入食堂；炊事人員嚴把制作關，堅持食品分類存放和生熟食分開操作，確保食品質(zhì)量，同時堅持刀具使用每日消毒，個人餐具每餐消毒，細致做好衛(wèi)生防病工作。確保讓全體人員吃得健康，吃得安心，切實把制度落實挺到末端，把飲食安全貫穿全程。
大隊始終堅持常態(tài)化、規(guī)范化落實伙食管理制度，定期公布伙食賬目，做到日有消耗登記，周有食譜制定，月有伙食賬目檢查，增強了伙食公開透明度。同時，大隊始終堅持“以人為本”的理念，結合指戰(zhàn)員飲食習慣的區(qū)域性和差異性特點，研究安排符合大家口味的精品食譜，著力提高伙食的多樣性和豐富性，用科學化、合理化的飲食安排，解決眾口難調(diào)的問題。
一粥一飯，當思來之不易；一絲一縷，恒念物力維艱。大隊始終嚴格落實“厲行節(jié)約、反對浪費”的原則，大力開展“杜絕餐飲浪費，厲行勤儉節(jié)約”專題行動，通過組織專題教育，倡導全體指戰(zhàn)員按需分餐，適量盛飯，少拿勤取，實行光盤行動，杜絕“舌尖”上的浪費，同時在食堂設置相關標語，時刻提醒全體人員節(jié)約糧食，引導隊伍樹牢節(jié)約意識。
吃飽喝足才能干勁十足，伙食保障的質(zhì)量直接影響消防救援人員的身體素質(zhì)和戰(zhàn)斗力，持續(xù)抓好伙食保障工作，使得全體指戰(zhàn)員以更充沛的體力、更昂揚的斗志、更旺盛的精力投入到訓練工作之中。下步，大隊將繼續(xù)把伙食保障科學化、正規(guī)化管理狠抓嚴抓，切實實現(xiàn)伙食保障由“保量”到“保質(zhì)”的轉(zhuǎn)變，讓全體指戰(zhàn)員吃得放心、吃得安心、吃的順心，為下步圓滿完成各項工作提供有力保障。(完)