昨日，作為本屆漁博會系列活動之一的第四屆福建省餐飲創(chuàng)新發(fā)展論壇在福州舉辦，福建省餐飲行業(yè)相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)精英和專家學(xué)者共聚一堂，共同探討福建餐飲如何向內(nèi)扎實管理、向外如何創(chuàng)新發(fā)展，總結(jié)福建餐飲的新趨勢新發(fā)展。
本次論壇邀請中國餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長、中國烹飪協(xié)會企業(yè)家委員/正餐委員會執(zhí)行主席、中國餐飲大數(shù)據(jù)研究中心主任、中國餐飲文化大師吳堅作“2023中式餐飲大數(shù)據(jù)消費報告”；廈門璞真食品有限公司市場總監(jiān)韋文健分享“大數(shù)據(jù)營銷環(huán)境下極致風(fēng)味的靈感捕捉”；美團(tuán)到餐中堅客戶城市經(jīng)理甘封封解讀“福州餐飲市場數(shù)觀新機(jī)遇”；令狐沖&舞爪聯(lián)合創(chuàng)始人謝哥講述“餐飲連鎖的預(yù)制菜之路”。眾嘉賓多維度引導(dǎo)餐飲人基于大數(shù)據(jù)分析，解析新背景、新消費環(huán)境下餐飲市場的創(chuàng)新與發(fā)展。
此外，本次論壇還邀請福建省正餐行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長/福州名匠廣告有限公司總經(jīng)理鄭芳、美團(tuán)到餐事業(yè)部地面團(tuán)隊城市經(jīng)理周濤、閩和南福州萬象城店店長/品牌合伙人柳漢梅、福建愛德餐飲管理有限公司(新紫陽)營銷總監(jiān)林雯、建州宴·鮮辣閩北味創(chuàng)始人吳烽、福建宴家客餐飲管理有限公司董事長雷盛海、新界餐飲品牌合伙人鄭云圍繞“向內(nèi)扎根·向外生長”的主題對話餐飲2023。
活動現(xiàn)場還發(fā)布了“2022年度品質(zhì)正餐品牌”“2022年度餐飲新銳品牌”“2022年度金牌店長”“2022年度最佳餐飲合作伙伴”“2022年度福建省預(yù)制菜領(lǐng)軍企業(yè)”“2022年度福建省預(yù)制菜金牌菜品”“第三屆閩·味必吃榜”榜單。
會上，選舉產(chǎn)生了福建省正餐行業(yè)協(xié)會第二屆理事會、監(jiān)事會成員，林倫恒當(dāng)選福建省正餐行業(yè)協(xié)會會長。(記者 陳楠)