5月19日，“山海寧德·福籽同心”民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步創(chuàng)建活動(dòng)——閩東畬族食膳文化節(jié)在寧德市蕉城區(qū)七都鎮(zhèn)北山畬族村舉辦，深入挖掘?qū)幍率械锰飒?dú)厚的畬族食膳文化資源，提高和擴(kuò)大畬族美食的知名度和美譽(yù)度，打造獨(dú)具特色的畬族食膳文化品牌。
畬族文化是閩東文化中的一顆璀璨的明珠，獨(dú)具特色的畬族食膳文化源于閩東豐饒的物產(chǎn)與歷史傳承。烏米飯的清香，歷經(jīng)千年，依然濃郁襲人；“藥食同源，食藥同補(bǔ)”的藥膳觀(guān)念是閩東“畬族文化”中的民俗傳承；象征著“時(shí)(糍)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)，生活年年(粘粘)甜”好兆頭的畬家糍粑則寄托著畬族兒女對(duì)美好生活的信念與追求。
“我是專(zhuān)程從福州過(guò)來(lái)的，在這里，不僅可以品嘗畬族特色美食，還能了解畬族民族文化�！庇慰屯跖空f(shuō)�；顒�(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)有畬族特色美食展示區(qū)、畬醫(yī)畬藥體驗(yàn)區(qū)、閩東畬族一桌菜比賽區(qū)等，吸引不少游客駐足觀(guān)看。
此外，作為本次活動(dòng)的“重頭戲”——閩東畬族一桌菜評(píng)比，廚師們現(xiàn)場(chǎng)制作特色畬族菜、藥膳、小吃，畬家烏米飯、畬家菅葉粽、畬家糍粑等。除畬族特色美食外，還有許多融合了寧德當(dāng)?shù)夭穗鹊摹皠?chuàng)新名菜”，展現(xiàn)了具有畬族獨(dú)特傳統(tǒng)技藝的閩東美食風(fēng)味。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)共評(píng)選出10道“閩東畬族特色名菜”，6道“閩東畬族金牌藥膳”，6道“閩東畬族金牌小吃”。寧德市民族與宗教事務(wù)局黨組成員、副局長(zhǎng)蔣洲表示，希望通過(guò)此次活動(dòng)，切實(shí)把這項(xiàng)活動(dòng)打造成傳承保護(hù)畬族文化的名片，助力民族鄉(xiāng)村加快振興步伐和文旅經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)各個(gè)民族交往、交流、交融，為奮力譜寫(xiě)“寧德篇章”做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。
活動(dòng)中，寧德市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)還與寧德市畬醫(yī)畬藥協(xié)會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簽約儀式，共同助力閩東食膳美食文化、畬族美食推廣。(記者 潘月容)