前不久，位于福鼎市店下鎮(zhèn)巽城村的福建閩威實業(yè)股份有限公司(下稱“閩威實業(yè)”)鱸魚養(yǎng)殖基地，新一年水產(chǎn)養(yǎng)殖季開啟，養(yǎng)殖戶陳伯輝向網(wǎng)箱中撒下一把把魚食，一口口連片排列的黃色網(wǎng)箱內(nèi)，肥碩的魚群歡騰雀躍，紛紛躥出水面搶食，激起層層水花。
“這些年，除了向閩威購買魚苗外，在養(yǎng)殖過程中，我們還可以得到閩威實業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)，養(yǎng)好的成品魚再經(jīng)合作社由閩威實業(yè)統(tǒng)一收購�！粭l龍’服務(wù)，讓我們可以專心養(yǎng)好魚�！标惒x說。如今，他共養(yǎng)殖6口大網(wǎng)箱，每口大網(wǎng)箱年產(chǎn)近60噸成品魚，年純收入可達(dá)三四十萬元。
去年底，中國質(zhì)量協(xié)會發(fā)布2022年全國質(zhì)量標(biāo)桿名單，閩威實業(yè)憑借“實施海洋食品產(chǎn)業(yè)鏈精準(zhǔn)協(xié)同質(zhì)量管控經(jīng)驗”榮膺“全國質(zhì)量標(biāo)桿企業(yè)”稱號，是上榜的唯一一家海洋食品企業(yè)。
作為閩東重要的海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地、中國海鱸魚育種領(lǐng)域的龍頭企業(yè)，閩威實業(yè)近年來依托地處“中國鱸魚之鄉(xiāng)”福鼎的區(qū)位和水產(chǎn)資源優(yōu)勢，采用可持續(xù)的優(yōu)良種苗培育、生態(tài)化的養(yǎng)殖技術(shù)、自動化的加工模式，打造“高值化魚全產(chǎn)業(yè)鏈”，讓桐江鱸魚游向全球。
上世紀(jì)90年代末，閩威實業(yè)從青島空運回5萬尾北方鱸魚苗養(yǎng)殖，成活率高達(dá)60%，北鱸南徙實驗成功，大大提高福鼎鱸魚的品質(zhì)。此后，啟動“南魚北調(diào)活水船”工程，與中國工程院雷霽霖院士合作研究“花鱸生殖調(diào)控育種技術(shù)”獲得成功，研制離岸智能抗風(fēng)浪深水網(wǎng)箱，逐步實現(xiàn)規(guī)范化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖。
“閩威一共有3個基地，帶動4000多戶養(yǎng)殖戶增收。像巽城村的基地共有20口大網(wǎng)箱，以鱸魚養(yǎng)殖為主，訂單接連不斷。”閩威實業(yè)養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人姚正銘介紹，該基地位于咸淡水交匯處，水質(zhì)好，配備國內(nèi)院校研究所專家開展養(yǎng)殖技術(shù)攻關(guān)，養(yǎng)殖時再精選強(qiáng)壯魚苗，養(yǎng)殖的鱸魚孵化率高、抗病性強(qiáng)、存活率高、口感好，各項指標(biāo)可達(dá)到刺身魚的標(biāo)準(zhǔn)。
如今，閩威實業(yè)每年培育優(yōu)質(zhì)魚苗超1億尾，占全國市場六成，并帶動福鼎全市鱸魚養(yǎng)殖面積發(fā)展至11.5萬畝，構(gòu)建起包含鱸魚發(fā)展規(guī)劃、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程、品牌建設(shè)、知識產(chǎn)權(quán)維護(hù)、良種優(yōu)化繁育、魚病防控、質(zhì)量安全檢測等的鱸魚產(chǎn)業(yè)支撐體系。
福鼎市也被授予“中國鱸魚之鄉(xiāng)”稱號，桐江鱸魚先后獲得地理標(biāo)志注冊商標(biāo)、中國農(nóng)產(chǎn)品百強(qiáng)標(biāo)志性品牌、福建十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌等資質(zhì)，2020年9月還成功拿到進(jìn)入歐洲市場的“入場券”。
記者走進(jìn)閩威實業(yè)加工車間，工人們忙碌不停，去鱗去鰓、魚身改刀，再轉(zhuǎn)至超聲波機(jī)器清洗，去除腥味，保證之后的預(yù)制菜口感。
“去年開始，我們進(jìn)入預(yù)制菜新賽道，采用現(xiàn)代化技術(shù)活魚處理，研發(fā)調(diào)理海鱸魚等系列產(chǎn)品，鎖住魚肉的營養(yǎng)物質(zhì)，為消費者帶來健康、美味、便捷的食品體驗，深受市場歡迎�！遍}威實業(yè)生產(chǎn)部主任鄭其鋅說。
在取得良好養(yǎng)殖成效的同時，閩威實業(yè)一直專注于各類休閑食品研發(fā)，全國首創(chuàng)鱸魚魚松、魚脯、魚脆3款休閑食品精深加工技術(shù)，成功研發(fā)“去刺魚”系列、“調(diào)理海鱸魚”系列、膠原蛋白肽新品等新產(chǎn)品，建設(shè)現(xiàn)代化、規(guī)模化精深加工生產(chǎn)線10條，可加工預(yù)制菜、休閑食品等30余種，產(chǎn)品進(jìn)入全國各大水產(chǎn)品批發(fā)市場、大型超市和電商平臺，年產(chǎn)值可達(dá)6億元。
好產(chǎn)品“出圈”，離不開科技創(chuàng)新。多年來，閩威實業(yè)與科研院所、高校建立產(chǎn)學(xué)研合作，建有國家海水魚體系漳州綜合試驗站、國家級學(xué)會創(chuàng)新服務(wù)站、福建省花鱸育種重點實驗室、福建省院士專家工作站等科研實驗平臺，邀請國家海水魚體系首席科學(xué)家關(guān)長濤等34名國內(nèi)水產(chǎn)領(lǐng)域的權(quán)威專家組成“閩威智庫”，圍繞海水魚優(yōu)種繁育及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈延伸等多項課題開展研究。
福鼎市海洋與漁業(yè)局局長林德就表示，福鼎將繼續(xù)強(qiáng)化“中國鱸魚之鄉(xiāng)”等區(qū)域公用品牌、“桐江鱸魚”地理標(biāo)志產(chǎn)品以及著名商標(biāo)培育力度，力爭到2025年，海洋經(jīng)濟(jì)質(zhì)量效益明顯提升，將海洋資源優(yōu)勢逐步轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢、高質(zhì)量發(fā)展優(yōu)勢。(記者 范陳春)