中新網(wǎng)寧德4月15日電 (葉茂 李驍)走進(jìn)擁有200多年茶文化歷史的福建省寧德福鼎市白琳鎮(zhèn)白琳老街，同順泰國(guó)風(fēng)老茶館內(nèi)，白琳工夫紅茶系列茶飲品及紅白茶系列原液冰淇淋等特色茶飲和甜品，吸引眾多年輕人前來打卡品嘗，成為展示白琳老街新文化元素的一個(gè)窗口。
年輕人小李說，在朋友圈看到這幾款特色茶飲和茶原液冰淇淋的分享介紹，第一時(shí)間組團(tuán)來品嘗美味，感受白琳茶文化獨(dú)特魅力和深厚底蘊(yùn)，“通過兩天的品嘗，最喜歡的是白琳有工夫紅茶冰淇淋甜品，之后假期周末會(huì)帶家人常來。”
作為白琳老街首個(gè)推出本地特色茶飲品、甜品冰淇淋的老茶館，同順泰茶館今年3月推出白琳有工夫調(diào)味紅茶、十年之約調(diào)味白茶、天鮮配白茶冰淇淋和白琳有功夫紅茶冰淇淋四款系列產(chǎn)品。
“希望為傳統(tǒng)茶文化融入新元素，結(jié)合年輕人的需求，讓年輕人愛上茶。”同順泰掌柜黃紅心介紹稱，這些產(chǎn)品均是以傳統(tǒng)茶葉為基礎(chǔ)，用冷萃方法萃取白茶、紅茶原液，可根據(jù)個(gè)人口味喜好加入藥食同源之中藥材、花果等調(diào)味而成，盡量做到無糖、低糖，具有獨(dú)特的清新口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是即將到來的夏季消暑的好選擇。
近年來，隨著消費(fèi)觀念的更新，無糖茶等健康茶飲品受到消費(fèi)者熱捧。據(jù)中國(guó)科學(xué)院發(fā)布的《2021年中國(guó)無糖飲料市場(chǎng)趨勢(shì)洞察報(bào)告》，預(yù)計(jì)2025年無糖飲料市場(chǎng)將增至227.4億元。
在此背景下，白琳老街的眾多老茶館推陳出新，推出新式茶飲品、紅白茶原液冰淇淋產(chǎn)品，主動(dòng)迎合市場(chǎng)、向年輕消費(fèi)群體靠近，打破以往年輕人對(duì)老茶館只有“大碗茶”的刻板印象。
白琳鎮(zhèn)黨委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，喚醒古街的記憶與活力，推動(dòng)越來越多的年輕人帶著咖啡店、輕食店、文創(chuàng)店等新業(yè)態(tài)在老街扎根。(完)