賽場上，炊具翻飛，蒸、煮、炸、烤、煎，各種烹飪方式齊上陣……4月8日至9日，首屆全國大黃魚美食烹飪大賽在寧德舉行。來自全國各地的近百位名廚大咖齊聚閩東，以大黃魚為主料，通過施展各自精湛廚藝，展示大黃魚烹飪文化，為推動寧德市餐飲和文旅經(jīng)濟發(fā)展注入新動力。
大黃魚是我國重要經(jīng)濟魚類。寧德大黃魚產(chǎn)量占全國的80%，擁有全國唯一的國家級大黃魚原種場和大黃魚育種國家重點實驗室，是我國最大規(guī)模的大黃魚人工育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售和出口基地，素有“中國大黃魚之鄉(xiāng)”“中國大黃魚之都”美譽，被中國烹飪協(xié)會正式列入大黃魚美食地標城市。本次大賽由中國烹飪協(xié)會與寧德市相關部門聯(lián)合主辦，是一場高規(guī)格、高水平、高質(zhì)量的全國性比賽，搭建起美食和文旅的共享平臺。(記者 郭斌)
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