中新網(wǎng)福建新聞3月16日電(張根斌 劉新新) “紅燒排骨、西紅柿牛腩、醬燒豬腳……”結(jié)束又一天的繁忙訓(xùn)練，走進(jìn)就餐區(qū)，映入眼簾的一道道豐盛菜肴使指戰(zhàn)員心情大好、食欲大開(kāi)�！盎锸潮Ｕ险娴轿�！”大家紛紛豎起大拇指。
野外駐訓(xùn)，條件艱苦，伙食保障成為提升士氣的關(guān)鍵，如何讓指戰(zhàn)員吃好吃出戰(zhàn)斗力成了炊事班的頭等大事。今天筆者就帶大家走進(jìn)福建省森林消防總隊(duì)龍巖支隊(duì)炊事班，一起去看看炊事班是如何在野外硬核保障到“胃”，讓指戰(zhàn)員吃出營(yíng)養(yǎng)，吃出戰(zhàn)斗力。
天空剛剛泛白，指戰(zhàn)員們還處在甜蜜的夢(mèng)鄉(xiāng)，炊事班的同志們就已經(jīng)悄悄起床洗漱，準(zhǔn)備開(kāi)始一天的工作。簡(jiǎn)單的洗漱后，炊事員便開(kāi)始在狹小的炊事帳篷里施展拳腳。好的一天從豐盛的早餐開(kāi)始，饅頭、蒸餃、肉包、玉米、紫薯……一份份早點(diǎn)相繼出爐，香味順著炊事班飄遠(yuǎn)，喚醒了睡眼惺忪的指戰(zhàn)員們。
炊事員們面對(duì)成堆的食材，紛紛亮出十八般“武藝”，洗、淘、涮、削、砍、剁……對(duì)食材進(jìn)行加工處理，為下步烹飪做好準(zhǔn)備。針對(duì)野外駐訓(xùn)訓(xùn)練強(qiáng)度大，指戰(zhàn)員體能消耗大等實(shí)際情況，炊事人員在葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡的原則下，增加牛羊肉、雞蛋等多類奶制品高蛋白質(zhì)類菜品比例，保證指戰(zhàn)員能量攝入充足。
一切準(zhǔn)備就緒，是時(shí)候展現(xiàn)真正的技術(shù)了，爐灶旁滾滾熱浪撲面而來(lái)，調(diào)味、起火、翻炒、出鍋，炊事員賣力揮動(dòng)鍋鏟，與此同時(shí)，切菜、配菜同步展開(kāi)，小小的炊事帳篷忙而不亂。
“集合，開(kāi)飯！”隨著開(kāi)飯的哨聲響起，各類菜品相繼上桌。紅燒肉入口即化、小青菜香甜可口、辣子雞香氣撲鼻.。.讓人精神一震，胃口大開(kāi)，看著大家吃得津津有味，炊事員的臉上寫著滿滿的自豪。
炊事人員王艷自豪地介紹說(shuō)，為助力指戰(zhàn)員盡快融入駐訓(xùn)節(jié)奏，更好擔(dān)負(fù)訓(xùn)練任務(wù)，他們堅(jiān)持把“指戰(zhàn)員滿意度”作為出發(fā)點(diǎn)，科學(xué)制定食譜，精心調(diào)劑伙食，不斷提升伙食保障水平。
保障力催生戰(zhàn)斗力，作為后勤保障的重中之重，伙食保障不僅把控著指戰(zhàn)員的“胃”，更關(guān)系著指戰(zhàn)員的身心健康。野外駐訓(xùn)風(fēng)沙大，加上露天的環(huán)境，飯菜里很容易進(jìn)沙塵。炊事人員每餐都會(huì)仔細(xì)核對(duì)送來(lái)的食材，檢查是否新鮮，高標(biāo)準(zhǔn)確保菜品質(zhì)量。洗菜、擇菜、切菜期間對(duì)菜品進(jìn)行挑選，及時(shí)處理?yè)p壞的蔬菜。飯菜做好后及時(shí)封好保鮮膜，確保指戰(zhàn)員的飯菜干凈衛(wèi)生。
野外駐訓(xùn)還在繼續(xù)，下步，該支隊(duì)將持續(xù)抓好伙食保障工作， 用豐富可口的飯菜保證指戰(zhàn)員在野外駐訓(xùn)環(huán)境下吃得飽，吃得好，吃出十足的戰(zhàn)斗力，以更加充沛的體力，更加飽滿的熱情投入到練兵備戰(zhàn)中，為駐訓(xùn)生活增添無(wú)限動(dòng)力。(完)