中新網(wǎng)福建新聞3月3日電(記者 李思源)開春以來，廈門各大商圈人流如織，餐飲業(yè)迎來“春暖花開”的喜人場(chǎng)面。廈門市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間大型海鮮酒樓營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)18%，自選海鮮餐廳營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)40%，特色閩南餐廳營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)50%，網(wǎng)紅餐廳營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)100%。
作為餐飲業(yè)的重要組成部分，酒業(yè)也隨之大幅增長(zhǎng)。知名國(guó)際烈酒巨頭帝亞吉?dú)W(Diageo)于近日公布了截至2022年12月31日的2023財(cái)年中期財(cái)報(bào)。其中，蘇格蘭威士忌的凈銷售額增長(zhǎng)了19%，銷量增長(zhǎng)了7%。其中，蘇格蘭單一麥芽威士忌增長(zhǎng)了28%。
2021年，中國(guó)市場(chǎng)威士忌零售額約6.35億美元。2022年1-12月，中國(guó)酒類累計(jì)進(jìn)口額45.1億美元，同比下降17.9%，降幅較上半年收窄約5個(gè)點(diǎn)；累計(jì)進(jìn)口量9.7億升，同比下降50.2%，降幅較上半年收窄10個(gè)點(diǎn)。但根據(jù)《2022年1-12月烈酒累計(jì)進(jìn)口情況》來看，威士忌繼續(xù)逆勢(shì)增長(zhǎng)，進(jìn)口量3282萬(wàn)升，增長(zhǎng)8.4%，降幅同上半年持平，進(jìn)口額5.6億美元增長(zhǎng)20.3%，較上半年擴(kuò)大3個(gè)點(diǎn)，占烈酒進(jìn)口總額24.5%。
“威士忌是近年來所有烈酒里成長(zhǎng)最快的品類之一，疫情過后更是出現(xiàn)加速增長(zhǎng)的局面。” 帝亞吉?dú)W中國(guó)市場(chǎng)總監(jiān)張維揚(yáng)亦看到了中國(guó)威士忌市場(chǎng)的迅猛發(fā)展，他期待通過在品牌合作、電商渠道和媒體合作伙伴方面不斷破圈來尋求更多的機(jī)會(huì)，通過不同的方式來觸達(dá)不同的消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)威士忌消費(fèi)場(chǎng)景多元化。
據(jù)Euromonitor預(yù)計(jì)，中國(guó)威士忌市場(chǎng)在未來3-5年仍將保持較高的增速2025年左右兩國(guó)威士忌市場(chǎng)份額比將超過10%，屆時(shí)中國(guó)威士忌市場(chǎng)將超過160億元人民幣。在中國(guó)，單一麥芽威士忌的進(jìn)口價(jià)值在2019年超過了瓶裝調(diào)和威士忌達(dá)到4600萬(wàn)英鎊，到2020年的進(jìn)口價(jià)值達(dá)到6600萬(wàn)英鎊，年復(fù)合增長(zhǎng)率為43%。
根據(jù)2023年統(tǒng)計(jì)，單一麥芽威士忌的全球出口量一直在強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)，2022年全球出口量飆升接近20億英鎊，是2015年的兩倍多。中國(guó)以1.67億英鎊成為全球第四大單一麥芽威士忌市場(chǎng)。(完)