一邊是游客自曝被的哥帶到飯店用餐卻遭遇被宰，“4個(gè)菜花了1500多元”；一邊是游客想去某餐廳吃個(gè)快餐，取號(hào)時(shí)顯示“前方4538桌正在排隊(duì)”……這兩則新聞將游客在外旅游時(shí)兩種可堪對(duì)照的遭遇，推上了熱搜。
兩條跟旅游餐飲相關(guān)的新聞，都牽涉到了一個(gè)命題：陌生人社會(huì)的信任該如何維系。某種程度上，這類社會(huì)信任的涵養(yǎng)，既攸關(guān)減少旅游消費(fèi)糾紛的現(xiàn)實(shí)考題，也連著“提振消費(fèi)市場(chǎng)，激發(fā)消費(fèi)信心”的重要議題。
社會(huì)信任的字典里，不該有“宰”與“詐”。“4個(gè)菜1500多元”到底是不是宰客仍待查證，這里面，有沒(méi)有明碼標(biāo)價(jià)是關(guān)鍵。若涉事游客反映的情況屬實(shí)，恐難逃宰客之嫌。自春節(jié)假期開啟以來(lái)，不少地方都被爆出了宰客套路，被網(wǎng)友稱作“報(bào)復(fù)性宰客”。
所謂的“報(bào)復(fù)性宰客”，顯然是對(duì)消費(fèi)者信任的刺傷。在消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)在增強(qiáng)、網(wǎng)絡(luò)曝光門檻在降低的情況下，任何宰客行為都是在自毀聲譽(yù)，往小了講，會(huì)給自身貼上“短視”標(biāo)簽；往大了看，會(huì)給旅游業(yè)回血、消費(fèi)復(fù)蘇設(shè)障添堵。
社會(huì)信任的因果鏈，經(jīng)常會(huì)呈現(xiàn)正向增強(qiáng)回路。這次假期中，成都有火鍋店日排隊(duì)4000單創(chuàng)歷史新高，長(zhǎng)沙有些餐飲店也是排號(hào)排到了幾千桌。本質(zhì)上，這正是信任的正向反饋效應(yīng)的顯現(xiàn)：許多外地游客不惜排長(zhǎng)隊(duì)去嗦小龍蝦、喝奶茶、吃火鍋，也是因?yàn)槟切┎惋嫷甑男抛u(yù)經(jīng)過(guò)了驗(yàn)證——它們會(huì)追求品質(zhì)、珍惜聲譽(yù)，這為其獲取了信任、贏得了口碑，而這類信任又會(huì)激起更多的信任。
如果說(shuō)，欺客宰客是在透支和傷害信任，那“前方4538桌正在排隊(duì)”場(chǎng)景下的聲譽(yù)積累，無(wú)疑是在欺客亂象的反面，代表的是對(duì)社會(huì)信任的顧惜，而信任最終也會(huì)變?yōu)槟切┎惋嬈髽I(yè)的資本，在滾雪球之中讓它們收獲“信任復(fù)利”。
糟蹋信任者，必定會(huì)付出不被信任的代價(jià)。呵護(hù)信任的，往往會(huì)收獲被信任的利好。二者之間，橫亙著短線思維與長(zhǎng)期主義的分界線。
旅游餐飲里出現(xiàn)的景象，只是現(xiàn)實(shí)社會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)圖景的微觀映射。經(jīng)濟(jì)社會(huì)運(yùn)行，同樣需要信任作為連接帶與潤(rùn)滑油，這類信任通常是雙向的。社會(huì)學(xué)家齊美爾說(shuō)過(guò)：“信任是社會(huì)中最重要的綜合力量之一。沒(méi)有人們相互間享有的普遍信任，社會(huì)本身將瓦解�，F(xiàn)代生活遠(yuǎn)比通常了解的更大程度上建立在對(duì)他人誠(chéng)實(shí)的信任之上�！�
就今天而言，社會(huì)無(wú)疑需要更多信心，而信心的一大底部支撐就是信任，也就是互信生態(tài)。在有消費(fèi)能力的前提下，只有我們不會(huì)輕易被“套路”，才能安心消費(fèi)，才有信心消費(fèi)。所以，公共生活中理應(yīng)少些花式宰客，多點(diǎn)“前方4538桌正在排隊(duì)”景象中寄寓的信任——畢竟，社會(huì)信任經(jīng)不起“報(bào)復(fù)性宰客”磨刀霍霍。
成都商報(bào)-紅星新聞特約評(píng)論員 佘宗明