中新網(wǎng)福建新聞12月26日電(謝建斌)從原糧到加工至餐桌之上，每一粒大米有著怎樣的旅程？
福建“一品一碼”原糧追溯系統(tǒng)，只要通過手機(jī)掃碼，就能解開大米流通過程的身份密碼，可以查到糧食產(chǎn)地、品種、入出庫數(shù)量、生產(chǎn)年份、檢驗(yàn)檢測(cè)信息等，追溯范圍從承儲(chǔ)企業(yè)擴(kuò)大到貿(mào)易、加工等糧食企業(yè)，基本實(shí)現(xiàn)福建省內(nèi)糧食從收獲和省外糧食從進(jìn)入福建省境內(nèi)開始，到糧食收儲(chǔ)、轉(zhuǎn)化到各個(gè)流通環(huán)節(jié)的源頭可溯、去向可查。
據(jù)了解，在近年開展的新收獲糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)中，福建部分地區(qū)生產(chǎn)的糧食中存在重金屬等指標(biāo)超標(biāo)現(xiàn)象。在日常抽檢中，也發(fā)現(xiàn)來自福建省外產(chǎn)區(qū)糧食也存在重金屬、真菌毒素等食品安全指標(biāo)超標(biāo)情況。雖然糧食質(zhì)量安全監(jiān)管難度大，但是福建省糧食和物資儲(chǔ)備局通過源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，著力構(gòu)筑多道安全防線；持續(xù)推進(jìn)原糧追溯，實(shí)施“優(yōu)質(zhì)糧食工程”，確保舌尖上的安全。
制度管糧，依法監(jiān)管
安全監(jiān)管完善質(zhì)量監(jiān)管制度是關(guān)鍵。福建省糧食和物資儲(chǔ)備局認(rèn)真貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院關(guān)于推進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全工作有關(guān)決策，堅(jiān)持制度管糧。相繼出臺(tái)了《福建省糧食質(zhì)量安全監(jiān)管實(shí)施細(xì)則》《福建省糧食收購(入 庫)和銷售出庫必檢項(xiàng)目》《福建省糧食局糧食質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案》《福建省地方政府儲(chǔ)備糧質(zhì)量安全管理實(shí)施細(xì)則》等一系列有關(guān)糧食質(zhì)量安全監(jiān)管制度和辦法，進(jìn)一步完善治理體系，促進(jìn)依法嚴(yán)格監(jiān)管。
為更好地推進(jìn)糧食安全省長(zhǎng)責(zé)任制落實(shí)落細(xì)落到位，對(duì)嚴(yán)格糧食質(zhì)量安全監(jiān)管提出加強(qiáng)糧食風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和糧食收購、儲(chǔ)存、加工、銷售全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管措施，嚴(yán)格落實(shí)糧食出入庫質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)制度，規(guī)范不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)糧食的處置。并將治理“餐桌污染”納入糧食安全省長(zhǎng)責(zé)任制考核指標(biāo)，強(qiáng)化了各級(jí)政府對(duì)糧食質(zhì)量監(jiān)管的硬約束，激發(fā)了各級(jí)政府加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全監(jiān)管工作的積極性。
圍繞糧食安全主題，強(qiáng)化糧食質(zhì)量安全宣傳，舉辦世界糧食日和全國糧食安全宣傳周福建省主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)，以及在糧食質(zhì)量安全宣傳周，廣泛宣傳質(zhì)量安全、愛糧節(jié)糧、科學(xué)儲(chǔ)糧、健康消費(fèi)等知識(shí)，舉辦糧食科研檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開放日、科普演講比賽等活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了線上線下宣傳全覆蓋，使珍惜糧食、維護(hù)糧食安全觀念深入人心。
原糧追溯，嚴(yán)防源頭
持續(xù)加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全溯源和管控，從源頭嚴(yán)防。
從2018年3月至今，福建省糧食和物資儲(chǔ)備局有序推進(jìn) “一品一碼”原糧追溯系統(tǒng)建設(shè)，現(xiàn)系統(tǒng)已通過驗(yàn)收，追溯主體從承儲(chǔ)企業(yè)擴(kuò)大到貿(mào)易、加工等糧食企業(yè)，賦碼信息包含了糧食產(chǎn)地、品種、入出庫數(shù)量、生產(chǎn)年份、檢驗(yàn)檢測(cè)等，基本實(shí)現(xiàn)省內(nèi)糧食從收獲和省外糧食從進(jìn)入福建省境內(nèi)開始，到糧食收儲(chǔ)、 轉(zhuǎn)化到各個(gè)流通環(huán)節(jié)的源頭可溯、去向可查，構(gòu)建原糧從田間到加工全鏈條監(jiān)管。
持續(xù)開展新收獲糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)。2016年到2021年福建省新收獲糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)份數(shù)分別達(dá)到1450份、1671份、1533份、1540份、1624 份和2180份，及時(shí)將監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)上報(bào)和通報(bào)相關(guān)部門。
不斷推進(jìn)質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)體系建設(shè)。目前，福建列入“優(yōu)質(zhì)糧食工程”糧油質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)體系建設(shè)項(xiàng)目共有5個(gè)，總投資3299萬元。早在2020年12月底，5個(gè)項(xiàng)目單位完成并順利驗(yàn)收，實(shí)際投資3300.99萬元。糧油質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)體系的建設(shè)，進(jìn)一步落實(shí)了全省糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)的功能定位配置，發(fā)揮了各級(jí)糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)的地域優(yōu)勢(shì)，提升了全省糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)工作的上下聯(lián)動(dòng)和糧食質(zhì)量安全保障能力。
全程監(jiān)管，確保安全
入出庫時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行必檢項(xiàng)目和出入庫檢驗(yàn)制度。庫存期間，規(guī)范日常管理和定期監(jiān)測(cè)儲(chǔ)存糧食質(zhì)量指標(biāo)和儲(chǔ)存品質(zhì)，承儲(chǔ)企業(yè)年度內(nèi)開展逐貨位檢驗(yàn)不少于2次，確保地方儲(chǔ)備糧食質(zhì)量安全。
在企業(yè)自查、地市復(fù)查的基礎(chǔ)上，省局不定期開展收購糧食、“中國好糧油”“福建好糧油”產(chǎn)品、應(yīng)急成品糧油、軍供糧油的質(zhì)量抽檢，對(duì)發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量安全問題及時(shí)下發(fā)整改通知并督促相關(guān)地市嚴(yán)格落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任。每年各級(jí)糧食和物資儲(chǔ)備部門對(duì)收購糧食、儲(chǔ)存和政策性用糧等各類糧食抽檢均達(dá)到萬批次以上，基本實(shí)現(xiàn)了對(duì)市場(chǎng)流通的原糧、成品糧抽檢全覆蓋。
此外，還建立了超標(biāo)糧食閉環(huán)處置長(zhǎng)效機(jī)制，對(duì)不符合重金屬、真菌毒素等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的超標(biāo)糧食，嚴(yán)格通過定點(diǎn)收購、分類管理、專倉儲(chǔ)存、定向處置等措施，實(shí)施閉環(huán)管理。合理化利用糧食資源，超標(biāo)糧食經(jīng)檢驗(yàn)符合飼料用糧標(biāo)準(zhǔn)的，可作為飼料用糧使用；不符合飼料用糧標(biāo)準(zhǔn)的，按照生產(chǎn)燃料乙醇等非食品工業(yè)和非飼料工業(yè)用糧使用；嚴(yán)禁超標(biāo)糧食流入口糧市場(chǎng)和食品生產(chǎn)企業(yè)。(完)