中新網(wǎng)福建新聞12月26日電(謝建斌)從原糧到加工至餐桌之上，每一粒大米有著怎樣的旅程？
福建“一品一碼”原糧追溯系統(tǒng)，只要通過手機掃碼，就能解開大米流通過程的身份密碼，可以查到糧食產(chǎn)地、品種、入出庫數(shù)量、生產(chǎn)年份、檢驗檢測信息等，追溯范圍從承儲企業(yè)擴大到貿(mào)易、加工等糧食企業(yè)，基本實現(xiàn)福建省內(nèi)糧食從收獲和省外糧食從進入福建省境內(nèi)開始，到糧食收儲、轉(zhuǎn)化到各個流通環(huán)節(jié)的源頭可溯、去向可查。
據(jù)了解，在近年開展的新收獲糧食質(zhì)量安全監(jiān)測中，福建部分地區(qū)生產(chǎn)的糧食中存在重金屬等指標(biāo)超標(biāo)現(xiàn)象。在日常抽檢中，也發(fā)現(xiàn)來自福建省外產(chǎn)區(qū)糧食也存在重金屬、真菌毒素等食品安全指標(biāo)超標(biāo)情況。雖然糧食質(zhì)量安全監(jiān)管難度大，但是福建省糧食和物資儲備局通過源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控，著力構(gòu)筑多道安全防線；持續(xù)推進原糧追溯，實施“優(yōu)質(zhì)糧食工程”，確保舌尖上的安全。
制度管糧，依法監(jiān)管
安全監(jiān)管完善質(zhì)量監(jiān)管制度是關(guān)鍵。福建省糧食和物資儲備局認(rèn)真貫徹落實黨中央、國務(wù)院關(guān)于推進糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、加強糧食質(zhì)量安全工作有關(guān)決策，堅持制度管糧。相繼出臺了《福建省糧食質(zhì)量安全監(jiān)管實施細則》《福建省糧食收購(入 庫)和銷售出庫必檢項目》《福建省糧食局糧食質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案》《福建省地方政府儲備糧質(zhì)量安全管理實施細則》等一系列有關(guān)糧食質(zhì)量安全監(jiān)管制度和辦法，進一步完善治理體系，促進依法嚴(yán)格監(jiān)管。
為更好地推進糧食安全省長責(zé)任制落實落細落到位，對嚴(yán)格糧食質(zhì)量安全監(jiān)管提出加強糧食風(fēng)險監(jiān)測和糧食收購、儲存、加工、銷售全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管措施，嚴(yán)格落實糧食出入庫質(zhì)量檢驗檢測制度，規(guī)范不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)糧食的處置。并將治理“餐桌污染”納入糧食安全省長責(zé)任制考核指標(biāo)，強化了各級政府對糧食質(zhì)量監(jiān)管的硬約束，激發(fā)了各級政府加強糧食質(zhì)量安全監(jiān)管工作的積極性。
圍繞糧食安全主題，強化糧食質(zhì)量安全宣傳，舉辦世界糧食日和全國糧食安全宣傳周福建省主會場活動，以及在糧食質(zhì)量安全宣傳周，廣泛宣傳質(zhì)量安全、愛糧節(jié)糧、科學(xué)儲糧、健康消費等知識，舉辦糧食科研檢驗機構(gòu)開放日、科普演講比賽等活動，實現(xiàn)了線上線下宣傳全覆蓋，使珍惜糧食、維護糧食安全觀念深入人心。
原糧追溯，嚴(yán)防源頭
持續(xù)加強糧食質(zhì)量安全溯源和管控，從源頭嚴(yán)防。
從2018年3月至今，福建省糧食和物資儲備局有序推進 “一品一碼”原糧追溯系統(tǒng)建設(shè)，現(xiàn)系統(tǒng)已通過驗收，追溯主體從承儲企業(yè)擴大到貿(mào)易、加工等糧食企業(yè)，賦碼信息包含了糧食產(chǎn)地、品種、入出庫數(shù)量、生產(chǎn)年份、檢驗檢測等，基本實現(xiàn)省內(nèi)糧食從收獲和省外糧食從進入福建省境內(nèi)開始，到糧食收儲、 轉(zhuǎn)化到各個流通環(huán)節(jié)的源頭可溯、去向可查，構(gòu)建原糧從田間到加工全鏈條監(jiān)管。
持續(xù)開展新收獲糧食質(zhì)量安全監(jiān)測。2016年到2021年福建省新收獲糧食質(zhì)量安全監(jiān)測份數(shù)分別達到1450份、1671份、1533份、1540份、1624 份和2180份，及時將監(jiān)測數(shù)據(jù)上報和通報相關(guān)部門。
不斷推進質(zhì)量檢驗監(jiān)測體系建設(shè)。目前，福建列入“優(yōu)質(zhì)糧食工程”糧油質(zhì)量檢驗監(jiān)測體系建設(shè)項目共有5個，總投資3299萬元。早在2020年12月底，5個項目單位完成并順利驗收，實際投資3300.99萬元。糧油質(zhì)量檢驗監(jiān)測體系的建設(shè)，進一步落實了全省糧食質(zhì)量監(jiān)測機構(gòu)的功能定位配置，發(fā)揮了各級糧食質(zhì)量監(jiān)測機構(gòu)的地域優(yōu)勢，提升了全省糧食質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測工作的上下聯(lián)動和糧食質(zhì)量安全保障能力。
全程監(jiān)管，確保安全
入出庫時，嚴(yán)格執(zhí)行必檢項目和出入庫檢驗制度。庫存期間，規(guī)范日常管理和定期監(jiān)測儲存糧食質(zhì)量指標(biāo)和儲存品質(zhì)，承儲企業(yè)年度內(nèi)開展逐貨位檢驗不少于2次，確保地方儲備糧食質(zhì)量安全。
在企業(yè)自查、地市復(fù)查的基礎(chǔ)上，省局不定期開展收購糧食、“中國好糧油”“福建好糧油”產(chǎn)品、應(yīng)急成品糧油、軍供糧油的質(zhì)量抽檢，對發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量安全問題及時下發(fā)整改通知并督促相關(guān)地市嚴(yán)格落實屬地監(jiān)管責(zé)任。每年各級糧食和物資儲備部門對收購糧食、儲存和政策性用糧等各類糧食抽檢均達到萬批次以上，基本實現(xiàn)了對市場流通的原糧、成品糧抽檢全覆蓋。
此外，還建立了超標(biāo)糧食閉環(huán)處置長效機制，對不符合重金屬、真菌毒素等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的超標(biāo)糧食，嚴(yán)格通過定點收購、分類管理、專倉儲存、定向處置等措施，實施閉環(huán)管理。合理化利用糧食資源，超標(biāo)糧食經(jīng)檢驗符合飼料用糧標(biāo)準(zhǔn)的，可作為飼料用糧使用；不符合飼料用糧標(biāo)準(zhǔn)的，按照生產(chǎn)燃料乙醇等非食品工業(yè)和非飼料工業(yè)用糧使用；嚴(yán)禁超標(biāo)糧食流入口糧市場和食品生產(chǎn)企業(yè)。(完)