中新網(wǎng)福建新聞12月2日電 展沙縣文化之美，添三明學院風采。為全面貫徹落實黨的二十大精神，進一步做好大學生思想引領校園文化，讓明院學子在校園社區(qū)活動中切身體驗文化之美，提升專業(yè)技能，樹立文化自信。三明學院經(jīng)濟與管理學院近日在學校南區(qū)籃球場成功舉辦“沙縣小吃進校園”社區(qū)活動，全校師生共同參與。
尺頰生香，重識沙縣賡續(xù)傳統(tǒng)文化
沙縣小吃歷史悠久，一脈傳承本土特色與紅色歷史，是福建傳統(tǒng)美食文化的重要體現(xiàn)。本次活動從具體制作技巧與相關文化產(chǎn)品出發(fā)。滾燙的扁肉、拌面溫暖了趕課學生們冬日微寒的掌心，晶瑩剔透的燒麥、唇齒留香的沙縣板鴨吸引同學們駐足品嘗。其中，廚師們展示熟練的制作功底，他們以嫻熟的手法和對火候的掌握贏得在場團干培訓班同學們的贊許與掌聲。在介紹講解的過程相關負責人闡述了實干精神和純熟技藝對“做好每一道福建本味佳肴，調好每一種沙縣傳統(tǒng)味道”的重要意義。“沙縣小吃除了歷史更有實干，只談故事不行，更多的是引導廣大青年們向著實際行動中去。”
同臺競技，以賽促學感悟工匠精神
為積極響應國家糧食安全政策，讓明院學子切身體驗“一粥一飯，當思來處不易”，同時采用“廚王爭霸賽”的形式以賽促學感悟工匠精神，由十九期團干培訓班、各樓棟黨支部成員組成隊伍同臺競技進行拌面創(chuàng)意制作、扁食限時計數(shù)比賽。由專業(yè)廚師，教師代表，以及大眾評委團對他們拌面的制作創(chuàng)意、外觀、口味進行打分投票。在評選環(huán)節(jié)中，廚師長為同學們講解了沙縣小吃與鄉(xiāng)村振興緊密聯(lián)系的輝煌奮斗歷史，讓明院學子深刻感悟到沙縣小吃品牌在創(chuàng)業(yè)途中篳路藍縷的艱苦征程，以賽促學感悟沙縣小吃的工匠精神。
善做善成，實干報國續(xù)寫青春華章
此次比賽充分結合專業(yè)特色、融合實際，使同學們進一步提升專業(yè)技能。旅游管理與服務教育專業(yè)長期與俞邦村有合作，每年組織數(shù)十名學生到景區(qū)見習，編撰導游講解詞，擔任講解接待工作，累計講解接待突破5萬人次。充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，助力沙縣小吃向“標準化、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化、國際化、數(shù)字化”方向轉型升級，促進沙縣小吃內涵建設，用實際行動投身三明旅游發(fā)展，為弘揚沙縣文化奉獻青春力量。在本次沙縣小吃進校園活動中，同學們深刻了解體驗了沙縣特色本土文化，在參與活動體驗風味的同時傳承實干精神，做到了沙縣文化發(fā)展與自身緊密聯(lián)系，用青春力量助力鄉(xiāng)村振興，用沙縣品牌弘揚傳統(tǒng)文化。(完)