近年來，隨著信息技術(shù)的發(fā)展和移動支付的普及，不少地方出現(xiàn)了銷售環(huán)節(jié)不需要人工參與的情況下采用物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù)手段全自動完成商品銷售過程的零售商店。
當前，利用自動技術(shù)實現(xiàn)無人銷售食品的經(jīng)營愿望和市場需求越來越多，為貫徹落實國務院和省委、省政府以及市場監(jiān)管總局關(guān)于優(yōu)化營商環(huán)境的決策部署，積極支持新業(yè)態(tài)新模式食品零售行業(yè)健康發(fā)展，激活消費市場，省市場監(jiān)管局于10月17日制定了《福建省無人售貨商店食品安全監(jiān)管工作指南(試行)》。
該指南的出臺將進一步推動無人售貨商店食品經(jīng)營者的主體責任落實，促進新興食品零售行業(yè)規(guī)范發(fā)展。
明晰了適用范圍
規(guī)定全省無人售貨商店的食品安全監(jiān)督管理適用本《指南》，對無人售貨商店進行了定義。
明確了備案管理
明確無人售貨商店銷售食品的范圍原則上應為預包裝食品(含特殊食品)，無人售貨商店食品經(jīng)營者只需向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門辦理僅銷售預包裝食品備案即可開展經(jīng)營活動。
強化了食品安全
明確了無人售貨商店食品安全管理要求，包括：食品安全管理制度，禁止銷售的食品負面清單，食(貨)物擺放、溫濕度控制等安全要求，特殊食品銷售規(guī)范，食品安全信息公示，食品安全風險隱患排查和事故處置方案，鼓勵使用福建省“一品一碼”食品安全信息追溯系統(tǒng)。
提升了監(jiān)管要求
制定了無人售貨商店食品安全監(jiān)管規(guī)范，要求屬地市場監(jiān)督管理部門要將無人售貨商店納入食品安全日常監(jiān)管范圍，加強對其經(jīng)營的食品進行監(jiān)督抽查，同時積極應對投訴舉報，依法查處違法行為。