近日，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局下發(fā)了食品安全監(jiān)管的通知》。對(duì)此，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門迅速行動(dòng)于2022年8月29日至9月20日對(duì)全市范圍內(nèi)的醫(yī)院食堂及周邊餐飲服務(wù)開展食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查，并作為夏季食品安全攻堅(jiān)行動(dòng)的重要內(nèi)容。
福州市市場(chǎng)監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)高度重視，要求從保障民生，改善患者及家屬用餐安全的高度，在強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任、屬地監(jiān)管責(zé)任、實(shí)行明廚亮灶、強(qiáng)化公眾監(jiān)督等方面，進(jìn)一步加強(qiáng)醫(yī)院及周邊餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。
專項(xiàng)監(jiān)督檢查
從省、市、縣三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合檢查開始
8月29日，福建省、福州市、鼓樓區(qū)餐飲監(jiān)管人員到福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院食堂及周邊餐飲店檢查指導(dǎo)食品安全工作。
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的該院食堂倉(cāng)庫(kù)食材存儲(chǔ)不夠規(guī)范、冷凍和冷藏冰箱存在明顯的食品與非食品混放、三防措施不到位、進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)不到位，以及醫(yī)院周邊餐飲店臟、亂、差問題較嚴(yán)重等情況，省局要求福州市市場(chǎng)監(jiān)管部門督促整改。
8月30日，福州市局再次組織監(jiān)管人員對(duì)協(xié)和醫(yī)院食堂及周邊進(jìn)行檢查，向協(xié)和醫(yī)院第二食堂和醫(yī)院周邊的兩家餐飲店發(fā)放《責(zé)令改正通知書》，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所約談醫(yī)院周邊兩家餐飲店，簽訂相關(guān)文書，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任。截至9月20日，協(xié)和醫(yī)院食堂及周邊餐飲店存在的問題基本整改到位。
9月23日，省、市、區(qū)餐飲監(jiān)管人員進(jìn)行了復(fù)查，省局餐飲處領(lǐng)導(dǎo)要求常抓不懈，總結(jié)、宣傳整治成果。
福州市局餐飲處
組織人員下沉一線監(jiān)督檢查
9月5日，福州市、倉(cāng)山區(qū)餐飲監(jiān)管人員到福建省立金山醫(yī)院檢查，要求該院對(duì)食堂存在的盛放食品容器生熟食區(qū)分不明顯、食品標(biāo)簽不規(guī)范、食品留校品種不全等問題進(jìn)行整改。
還先后組織人員到臺(tái)江、長(zhǎng)樂等四城區(qū)重點(diǎn)檢查福建醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院、福建省人民醫(yī)院、福州市第二醫(yī)院等省、市屬醫(yī)院食堂7家次，發(fā)現(xiàn)問題38條次，要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門跟蹤、落實(shí)整改工作。
9月上、中旬，各縣(市)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全面開展對(duì)轄區(qū)醫(yī)院食堂及周邊餐飲店的監(jiān)督檢查。鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開專題會(huì)進(jìn)行部署，對(duì)轄區(qū)設(shè)有食堂的10家醫(yī)院食品安全負(fù)責(zé)人進(jìn)行集中約談、培訓(xùn)，發(fā)放《鼓樓區(qū)醫(yī)院食堂食品安全告知書》，建立整治工作微信群。臺(tái)江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開專項(xiàng)整治工作會(huì)議，在各醫(yī)院開展食堂食品安全自查自糾基礎(chǔ)上，組織監(jiān)管人員到轄區(qū)醫(yī)院食堂進(jìn)行全面體檢，對(duì)尚未落實(shí)整改的問題開具整改通知書，限期改正。晉安、長(zhǎng)樂、馬尾、福清等區(qū)縣局市場(chǎng)監(jiān)管部門實(shí)行突出重點(diǎn)，科所聯(lián)動(dòng)，全面推進(jìn)監(jiān)督檢查工作。
截至2022年9月20日，福州市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)在此次監(jiān)督檢查中，共出動(dòng)執(zhí)法人員130多人次，檢查醫(yī)院食堂57家次，醫(yī)院周邊餐飲服務(wù)單位100多家次，發(fā)放監(jiān)督意見書(整改通知書)31份。