中新網(wǎng)福建新聞7月26日電(任孟帥 黃山鴻 黃慶祥) 在我們的隊(duì)伍里，有一些隊(duì)友，雖然很少在訓(xùn)練場(chǎng)見(jiàn)到他們的身影，但基層任務(wù)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)離不開(kāi)他們，他們用油鹽醬醋調(diào)出五味人生，以鍋碗瓢盆為“制勝武器”，用柴米油鹽做“精神食糧”，用一道道可口的飯菜，為練兵備戰(zhàn)默默奉獻(xiàn)。
野炊是隊(duì)伍遂行“一主兩輔”任務(wù)應(yīng)急保障能力的重要組成部分，是著眼于新時(shí)代森林消防救援隊(duì)伍的現(xiàn)實(shí)需求。為進(jìn)一步提高分隊(duì)全方位應(yīng)急保障水平，確保消防救援人員吃好吃飽，持續(xù)保持旺盛的戰(zhàn)斗力。近日，福建省森林消防總隊(duì)廈門市駐防分隊(duì)以開(kāi)展“伙食管理規(guī)范年”為契機(jī)，扎實(shí)做好伙食保障工作，進(jìn)一步提升遂行任務(wù)中保障質(zhì)量。
分隊(duì)高度重視后勤保障工作，將伙食保障作為提升隊(duì)伍戰(zhàn)斗力的重要抓手。在科學(xué)調(diào)劑伙食、制定食譜，豐富膳食營(yíng)養(yǎng)，精心做好伙食保障工作的同時(shí)，注重炊事人員的炊事技能，分隊(duì)每周組織炊事員進(jìn)行炊事技能訓(xùn)練。
在野外生火不是一件易事，但這并難不倒我們的炊事班，他們生火有個(gè)秘密武器，叫“柴油灶”。別看它小，這個(gè)小家伙可不好操作�！盃t頭”里經(jīng)常會(huì)掉進(jìn)油渣，在模擬野外條件艱苦環(huán)境下，風(fēng)沙又大，經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致其堵塞而影響正常工作情況下，炊事員運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，精心開(kāi)展裝備維護(hù)保養(yǎng)。隨后，炊事員架設(shè)爐灶、清理炊事用具、挑選食材、翻炒烹煮有序展開(kāi)，他們動(dòng)作迅速、銜接緊密，從色澤、口感、配料上大下功夫，確保伙食科學(xué)營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)做好訓(xùn)練時(shí)的自我安全防護(hù)。
隨著中隊(duì)長(zhǎng)任孟帥哨聲響起，炊事員拿起手中的菜刀就是一通操作，洗、切、配，最后點(diǎn)火開(kāi)炒一氣呵成。訓(xùn)練期間， 任隊(duì)長(zhǎng)全程督導(dǎo)，為炊事員加油鼓勁。從計(jì)時(shí)開(kāi)始，整個(gè)野炊過(guò)程，三名炊事員之間能夠統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、配合默契、井然有序、操作熟練，制作菜品時(shí)衛(wèi)生保持整潔，沒(méi)有出現(xiàn)臟、忙、亂等現(xiàn)象。
訓(xùn)練結(jié)束后，炊事員結(jié)合任隊(duì)長(zhǎng)所講評(píng)的情況，認(rèn)真總結(jié)本次技能訓(xùn)練的經(jīng)驗(yàn)不足，提煉訓(xùn)練中的重點(diǎn)、難點(diǎn)，為下一步提高炊事技能提供了依據(jù)。
后勤保障工作是各項(xiàng)救援任務(wù)的基礎(chǔ)支撐也是后備力量，要緊貼應(yīng)急救援任務(wù)的脈搏而跳動(dòng)。下一步，分隊(duì)將聚焦建設(shè)現(xiàn)代化后勤目標(biāo)任務(wù)，牢牢把握“鞏固、深化、落實(shí)、提升”的基本要求，突出抓訓(xùn)備戰(zhàn)、加快轉(zhuǎn)型重塑、提高服務(wù)效能，為隊(duì)伍遂行“一主兩輔”任務(wù)提供強(qiáng)有力的保障支撐。(完)