泉州，有著千年古城的韻美，無(wú)論它發(fā)展多迅速，始終固守著自己的文化根源，這一點(diǎn)，從泉州人愛(ài)茶、喜歡“泡”茶館就可窺見(jiàn)。
泉州的茶館，對(duì)于在泉州的人而言，茶館并非生存空間，而是純粹的生活空間，更像是一個(gè)休息棲息的港灣。從宋代開(kāi)始，泉州飲茶之風(fēng)極盛，茶肆布滿大街小巷，而且花樣各異，竟相爭(zhēng)奇。泉州申遺成功后，大量游客紛至沓來(lái)，茶館成了展示古城文化頗為重要的展示空間之一。記者走訪發(fā)現(xiàn)，市區(qū)許多茶館融入非遺元素、閩南元素，它們各具代表、頗具特色，給人不同的茶意境空間體驗(yàn)。
在鬧市 品世遺
提線木偶、南音演奏、古琴表演……每周，市民們經(jīng)過(guò)泉秀街的春山凌煙茶舍(春山凌煙商務(wù)驛館)，都會(huì)被這里的非遺表演所吸引，常有人駐足觀賞或走進(jìn)并近距離拍攝。這里處于鬧市，又遠(yuǎn)離喧囂，自成一方天地。總經(jīng)理姜璐表示，這里喝的茶都是出自眾多非遺傳承制茶大師的手作，泉州申遺成功后，她覺(jué)得引入泉州非遺的常態(tài)化表演頗有意義。
伴隨中國(guó)“泉州：宋元中國(guó)的世界海洋商貿(mào)中心”成功申報(bào)世界文化遺產(chǎn)，“如何把遺產(chǎn)點(diǎn)文化結(jié)合進(jìn)茶舍，更好地宣傳泉州呢？”這是姜總一直在尋思的問(wèn)題。后來(lái)，她跟著德化朋友蘇維權(quán)走訪德化窯展示館、于22個(gè)遺產(chǎn)點(diǎn)之一的德化屈斗宮古窯址，她太震撼德化瓷的深厚文化了，她覺(jué)得應(yīng)該打造“茶瓷人生，品味生活”的茶空間，人們可以來(lái)這里品宋元茶、賞德化名瓷，“現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，壓力大，除了工作和生活，似乎還需要一個(gè)承載精神的第三空間，而這個(gè)空間還的是獨(dú)一無(wú)二的，”姜總表示。
“蓋碗方寸間品茶香，茶香氤氳中悟人生。”好茶應(yīng)該搭配好茶具。據(jù)姜璐表示，除了請(qǐng)工藝美術(shù)大師創(chuàng)作了系列融手繪、個(gè)性、創(chuàng)新、文化、實(shí)用等特點(diǎn)的美瓷茶具，展示給大家看，來(lái)春山凌煙茶舍，還可以聽(tīng)到有關(guān)瓷器鑒賞家現(xiàn)場(chǎng)講解瓷器文化和當(dāng)時(shí)茶瓷通過(guò)海上絲綢之路運(yùn)往到世界各地的神奇故事。
春山凌煙茶舍強(qiáng)調(diào)文化氛圍，以輕松休閑的環(huán)境打造較高的審美情趣，為市民提供了一個(gè)工作場(chǎng)所和生活居所之外的“第三生活空間”，來(lái)這里體驗(yàn)茶藝、看非遺表演、品世遺文化吧！
在市井 聽(tīng)講古
在泉州，到后城古厝茶館品茶，聽(tīng)講古，是老泉州人的一種生活習(xí)慣。而申遺成功后，茶館負(fù)責(zé)人莊兄邀請(qǐng)了老年大學(xué)的吳老伯來(lái)講古，向市民特別是來(lái)泉州旅游的游客，講泉州各個(gè)申遺點(diǎn)的故事，傳說(shuō)和閩南建筑風(fēng)格的原由。
文化人“鹿鳴”表示，喝茶聊天的生活在重復(fù)，身旁的古城在變化，古厝茶館里卻依然是伴著古城味道的幽幽茶香。值得花上大半天，來(lái)這里感受地道的茶文化，“淺斟慢呷”、“漫話情親”、“嘮嗑滄�！薄瓡沉哪肓牡囊磺校柚柘�、南音調(diào)理心境。茶館里的擺設(shè)，也透出主人的雅趣。老板莊兄人很好，親近，大方，熱情！大家來(lái)這里可以感受一下不一樣的喝茶方式。
擇一個(gè)有陽(yáng)光的午后，來(lái)古厝茶館喝茶，繼續(xù)聽(tīng)說(shuō)書(shū)人講古，欣賞墻上的名人名家照片，感受經(jīng)歷百年的木制結(jié)構(gòu)建筑，好好放空自己，續(xù)上能量，重新出發(fā)。
在山野 觀技藝
每個(gè)人一輩子總要“出家”幾天，如果你更喜歡閑逸瀟灑的享受，可以選擇位于山野山林間的茶館，清源山的茗山·清源茶院就頗具代表，享受“攬盡青山當(dāng)畫(huà)屏，禪茶一味漫泉山”的美妙體驗(yàn)。
“汲來(lái)泉水烹新茗，來(lái)試點(diǎn)茶三昧手”，來(lái)這里，可以體驗(yàn)宋元茶藝表演；走進(jìn)茶山，近距離感受采茶的樂(lè)趣，茶葉雖小，過(guò)程往往卻有著大學(xué)問(wèn)；遇到制茶時(shí)，可以看著制茶師們?nèi)绾斡霉欧ㄅ谥品椒ǎ瑢⑶嗍[葉子做成茶葉，并最終能有茶香溢齒的享受；或到“清源山茶制作技藝傳習(xí)所”里，聽(tīng)人傳頌省級(jí)非遺清源山茶的歷史淵源、制作技藝和它的興盛故事；晚上，可以住在“茶言觀舍”里，這里全屋超大落地窗，最大程度引入室外風(fēng)景，讓人與自然融為一體，和諧相處……
茶館是一座城市的茶文化和生活方式的一個(gè)縮影，泉州的茶館是文化與美學(xué)的集合，人們?cè)谧非笤絹?lái)越休閑的生活方式的路上，從來(lái)不會(huì)忘記對(duì)這座城市的“文化傳承”。
