八臻素佛跳墻、青花椒烤大香螺、花樂蟹肉鹵手工面線……23日下午，一道道令人垂涎欲滴的美食拉開了石獅市美食文化推廣活動序幕。
作為“宋元中國看泉州 海絲航標看石獅”石獅市世界文化遺產(chǎn)點系列宣傳活動的“壓軸”大戲，此次活動以推廣+品鑒的形式，邀請烹飪名廚、美食達人、新聞媒體、自媒體達人、旅游行業(yè)代表、社會賢達以及海內(nèi)外石獅等歡聚一堂�；顒硬粌H搭建了石獅美食文化交流平臺，全方位展現(xiàn)石獅美食從選材到烹飪的人文匠心技藝，同時深挖石獅美食文化，提高石獅美食知名度和美譽度，助力石獅打造海絲航標文化旅游目的地和優(yōu)質(zhì)濱海旅游目的地，加快建設(shè)國家級濱海休閑旅游城市。
得益于山海相會的優(yōu)越自然條件，石獅美食交融多元、獨具特色，集閩南“舌尖文化”之大成。綠島蔥茸包、五洲秘制乳鴿、古早味鹵面線……活動現(xiàn)場發(fā)布了“石獅市首批十大名菜”，據(jù)悉，這些菜品是根據(jù)石獅傳統(tǒng)宴席十大名菜繼續(xù)創(chuàng)新研發(fā)的，充分展現(xiàn)了新一代石獅廚師對傳統(tǒng)烹飪的技藝傳承和創(chuàng)新鉆研。十大名菜的評選不僅進一步弘揚了石獅的飲食文化，展示閩菜優(yōu)良傳統(tǒng)和精髓，也鼓勵當?shù)夭惋嬅昊趥鹘y(tǒng)對閩菜進行技藝創(chuàng)新，充分挖掘石獅地方特色餐飲內(nèi)涵，打造石獅餐飲旅游特色和品牌。
當晚，九道石獅精選菜品成功推介，集山珍、海味于一宴，融海絲、商貿(mào)、宗教等元素于一體，充分展現(xiàn)了石獅三面臨海、山海相擁的地域特色及飲食文化。同時，發(fā)布了入圍的18個石獅美食主題logo及25條宣傳口號。據(jù)了解，后續(xù)主辦方將選出一句富有石獅地域特色和高辨識度的宣傳口號和LOGO，為石獅這座美食名城代言，讓更多的游客朋友所了解、進而帶動“石獅美食”“石獅文旅”一起“火出圈”。
石獅文體旅游局局長蔡迎媚表示：“石獅美食的推廣品鑒，不僅僅只是一次美食的交流，更是一場文化、政治、經(jīng)濟、地域的碰撞�！毕乱徊�，石獅市將立足于暢通國內(nèi)大循環(huán)，促進國內(nèi)國際雙循環(huán)，積極服務(wù)并深度融入新發(fā)展格局，讓美食為石獅城市自信和石獅旅游文化的的傳承者和布道者，把石獅美食文化品牌打造成石獅城市旅游名片，推動石獅現(xiàn)代化商貿(mào)之都的繁榮發(fā)展。(記者 謝玉妹)
