意大利僑網(wǎng)訊，威士忌在國(guó)人的眼里是一款妥妥的“洋酒”，國(guó)際上通常有蘇格蘭威士忌、愛(ài)爾蘭威士忌、美國(guó)威士忌和加拿大威士忌四大類，而在一般人印象中蘇格蘭威士忌最負(fù)盛名，英國(guó)人稱之為“生命之水”。然而，讓人意想不到的是在福建漳州平和縣大溪鎮(zhèn)的一座高山上竟然有一家專業(yè)生產(chǎn)威士忌的企業(yè)，而且今年還得榮獲世界威士忌大賽(WWA)大芹金標(biāo)43%銀牌獎(jiǎng)、大芹藍(lán)標(biāo)53%銀牌獎(jiǎng)。然而創(chuàng)造這一奇跡的竟然是一位祖籍漳州平和的臺(tái)商——吳松柏先生。
11月17日參加以“現(xiàn)代濱海城 富美新漳州”為主題的2021“行走中國(guó)•海外華文媒體漳州行”主題采訪活動(dòng)來(lái)自13個(gè)國(guó)家的19家海外華文媒體高層人士來(lái)到了吳松柏在大陸創(chuàng)辦的地處漳州市平和縣大溪鎮(zhèn)建在閩南第一高峰——大芹山山腰上大陸首家單一麥芽威士忌酒廠。只見(jiàn)廠區(qū)四周群山巍峨，云霧繚繞。眼前的景象讓海外華文媒體人感到十分的吃驚。
吳松柏先生與企業(yè)主要領(lǐng)導(dǎo)熱情地迎接了2021“行走中國(guó)•海外華文媒體漳州行”一行。面對(duì)海外華媒人的好奇和提問(wèn)，吳松柏先生侃侃而談。
他介紹說(shuō)，“我從小就記住了父輩的教導(dǎo)——我們的根在大陸，但只知道祖先是從福建到臺(tái)灣的，不知道具體是哪里�！焙髞�(lái)，有一位漳州的朋友告訴他，平和大溪壺嗣一帶都姓吳，是漳州地區(qū)最大的吳氏聚居地。2001年起，吳松柏領(lǐng)著家人、捧著家譜，先后4次來(lái)到平和縣大溪鎮(zhèn)尋根。經(jīng)過(guò)仔細(xì)核對(duì)，終于找到了祖籍地——壺嗣宜盆村。自從找到“根”后，吳松柏就經(jīng)�；卮笙�，這里的一草一木都讓他感到格外親切。
“我來(lái)自臺(tái)灣宜蘭，家的旁邊就有臺(tái)灣第一座威士忌酒廠。定居大溪后，他思考再三，覺(jué)得故鄉(xiāng)的緯度和宜蘭接近，所以也想在這里釀釀威士忌�！保J(rèn)為地處北緯24度左右，海拔1544.8米的漳州第一高峰大芹山上，氣候宜人，在這遠(yuǎn)離都市的大山里，沒(méi)有居民居住，是做酒的好地方。在大芹山上建酒廠，就仿佛宜蘭的家也在眼前。
他認(rèn)為，福建與臺(tái)灣一脈相承，一樣的語(yǔ)言體系、一樣的風(fēng)土習(xí)俗，是兩岸分隔不了情緣。我們有機(jī)會(huì)回到祖宗曾經(jīng)住過(guò)的地方，為這里的同胞們服務(wù)，我們?cè)谒晦o。
2015年9月，吳松柏正式簽約投資建設(shè)威士忌項(xiàng)目，在大溪鎮(zhèn)投資興建福建大芹陸宜酒業(yè)有限公司，規(guī)劃占地面積160畝，總投資10億元，以“工業(yè)+觀光旅游”的模式，建設(shè)威士忌蒸餾生產(chǎn)線、威士忌酒文化展示廳、威士忌橡木桶酒庫(kù)、橡木桶廠、酒產(chǎn)品包裝廠等配套設(shè)施。據(jù)吳松柏介紹，這是大陸首家生產(chǎn)單一麥芽威士忌的酒廠。
隨著純麥威士忌蒸餾生產(chǎn)線投產(chǎn)，1500畝的觀光生態(tài)茶園、9.8公里旅游主干道、賓館接待中心、辦公樓等配套設(shè)施相繼投用，大溪鎮(zhèn)威士忌風(fēng)情小鎮(zhèn)初具雛形。在吳松柏建廠的過(guò)程中，就有許多外國(guó)企業(yè)要來(lái)收購(gòu)股權(quán)，他都一口回絕，他說(shuō)：“這是我們中國(guó)人第一家威士忌的工廠，我們要自己努力突破它！”
他說(shuō)，中國(guó)的白酒文化經(jīng)歷了幾千年，其實(shí)威士忌就是白酒放在橡木桶里面釀成的，可以這么說(shuō)，我們老祖先很早開(kāi)始釀酒了。所以我一直認(rèn)為威士忌不一定是西洋人先有的。據(jù)說(shuō)，他們是在運(yùn)輸白酒的過(guò)程中，為了防止運(yùn)輸破損，而試用木桶儲(chǔ)存，在長(zhǎng)久的運(yùn)輸時(shí)間下，白酒釋放出了這種琥珀色液體。中國(guó)的酒根據(jù)地域特性，分為各種系列，每一種酒代表了一個(gè)區(qū)域。那么在我選擇建酒廠時(shí)候，威士忌在國(guó)內(nèi)還不太盛行，我選擇在家鄉(xiāng)釀造，選擇了一款適合家鄉(xiāng)氣候的的酒類產(chǎn)品，在家鄉(xiāng)研究屬于中國(guó)人的威士忌，做中國(guó)威士忌實(shí)驗(yàn)室。
他發(fā)現(xiàn)，大陸復(fù)興民族品牌的理念越來(lái)越盛行。他也常常和一些威士忌愛(ài)好者們交流，大家都非常期待我們中國(guó)人自己的威士忌品牌。當(dāng)然我們要借鑒和學(xué)習(xí)外國(guó)的威士忌釀造工藝，保留他們的長(zhǎng)處，但他們不適合國(guó)人的地方，我們來(lái)補(bǔ)充，比如國(guó)外先進(jìn)的釀酒設(shè)備、小麥農(nóng)場(chǎng)，這些也是我們酒廠設(shè)備和材料的來(lái)源。
在開(kāi)始投產(chǎn)時(shí)，他認(rèn)為中國(guó)人喝酒都比較熱情，常常干杯見(jiàn)底，還不喜歡加冰塊。所以我們根據(jù)這樣的情況，對(duì)國(guó)人的口感還有使用的習(xí)性進(jìn)行研究，研究了一種入口不會(huì)感覺(jué)濃烈與辛辣的酒，我們鉆研的酒是一種輕柔型的酒。因?yàn)槲沂情L(zhǎng)在臺(tái)灣，然后工作在大陸，我就把我們生活習(xí)俗融入到我們的產(chǎn)品中，制造一款適合亞洲人喝的威士忌。我希望我的酒讓別人喝起來(lái)是健康愉悅的，這是我們的訴求，其它的特性就跟國(guó)際威士忌標(biāo)準(zhǔn)完全一模一樣。很多人會(huì)認(rèn)為我們的酒廠有點(diǎn)投石問(wèn)路，其實(shí)我們是在產(chǎn)品的選項(xiàng)，口感風(fēng)味投石問(wèn)路了，我們的技術(shù)絕對(duì)是在國(guó)際上被肯定的，大家可能過(guò)多于注重做酒本身的技術(shù)，其實(shí)做酒技術(shù)幾千年前就有的，只要有好的原料，好的項(xiàng)目，好的心態(tài)，好的設(shè)備就可以做出好酒了。所以說(shuō)我們是在做良心酒，做好酒的道路上投石問(wèn)路了，但這是我們企業(yè)應(yīng)該有的。
吳松柏先生還積極關(guān)心家鄉(xiāng)發(fā)展，熱心公益事業(yè)。老家近500米的機(jī)耕土路，雨天路滑，鄉(xiāng)親們經(jīng)常摔跤，吳松柏立即捐資10余萬(wàn)元，用于水泥路鋪設(shè)。家鄉(xiāng)一所中學(xué)裝修缺乏資金，他慷慨解囊，前后共捐款百萬(wàn)元。之后，他又捐款21萬(wàn)元給后時(shí)壺峰小學(xué)裝修教學(xué)樓。為了更好地資助家鄉(xiāng)孩子上好學(xué)，吳松柏牽頭設(shè)立了“吳鳳教育基金會(huì)”，并帶頭捐款10萬(wàn)元。據(jù)悉，包括助學(xué)、修學(xué)校、修路、修祖祠等，這幾年吳松柏累計(jì)捐款數(shù)百萬(wàn)元。
同時(shí)，他也積極配合家鄉(xiāng)規(guī)劃、與家鄉(xiāng)共同繪制的一幅更大的藍(lán)圖。據(jù)了解，風(fēng)情小鎮(zhèn)南起大松村，北至大芹林場(chǎng)，總規(guī)劃面積3.88平方公里，建設(shè)面積1.03平方公里。小鎮(zhèn)以釀酒工業(yè)為核心引擎，以旅游業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)等為支撐，在“一山一河兩村”的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展。
“我們的目標(biāo)，是把風(fēng)情小鎮(zhèn)打造成‘生產(chǎn)、生活、生態(tài)’三者融合的威士忌文化休閑勝地�！眳撬砂爻錆M向往地說(shuō)，屆時(shí)大芹山下，將有一片嶄新的“花田酒地”。
參訪結(jié)來(lái)時(shí)，吳松柏先生對(duì)海外華文媒體人說(shuō)了一句“常回家看看”，瞬間引起了許多海外華媒人的共鳴。其實(shí)這也是我們海外游子們共同的心聲，我們海外僑胞與臺(tái)灣同胞一樣，同為炎黃子孫，祖國(guó)是我們堅(jiān)強(qiáng)后盾，祖國(guó)也需要我們共同建設(shè)，從而更好地走向全面復(fù)興。
