半圳村的茶樹菇、梧洋村的芙蓉李、新田村的毛竹……煙嵐云岫，山色舒展，屏南縣——猶如嵌在閩東大地的一顆明珠，憑借得天獨厚的自然優(yōu)勢，乘著產業(yè)興旺之東風，奏響鄉(xiāng)村振興的激蕩樂章。
特色產業(yè)，強力進“菌”。屏南縣制定完善152個村產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，因地制宜重點發(fā)展蔬菜、食用菌、林竹、茶葉、水果、花卉、畜禽、農村電商、文創(chuàng)、旅游等10個特色產業(yè)，打造“一鄉(xiāng)一業(yè)”“一村一品”，因地制宜做強做優(yōu)做大特色農業(yè)。食用菌作為屏南縣特色產業(yè)的重要拼圖之一，為鄉(xiāng)村振興帶來源源不竭的動力。
昔日，屏南以香菇為主的木生菌稱王，并因此榮獲“中國夏香菇之鄉(xiāng)”的美譽，更被稱作“中國食用菌行業(yè)先進縣”。但是，屏南縣用大量闊葉林“供養(yǎng)”著億萬朵香菇，有了“金山銀山”，卻毀了綠水青山，尖銳的菌林矛盾成為梗在屏南食用菌發(fā)展路上的一塊巨石。
2003年，屏南縣興起白水洋景區(qū)旅游大開發(fā)，提出了“發(fā)展山區(qū)特色經濟，建設生態(tài)旅游強縣”目標，走生態(tài)立縣、旅游旺縣的發(fā)展之路。與此同時，屏南食用菌人工栽培也開啟了生態(tài)效益和經濟效益并舉的轉型升級之路。
為了找準屏南食用菌產業(yè)發(fā)展的突破口，屏南縣進行非木生菌的新品種引進、試驗、推廣，從北方引進的20多個新品種中篩選試驗，終于精選出了適合高山栽培的滑菇。屏南滑菇示范種植成功后，菇農喜獲豐收，產銷兩旺，找準新路子，鼓起錢袋子，屏南縣也成為中國南方唯一的滑菇生產基地縣。
時至今日，屏南縣根據(jù)發(fā)展生態(tài)旅游縣的形勢要求，積極調整食用菌產業(yè)結構，在控制香菇生產規(guī)模，大力發(fā)展了“發(fā)展三大品系、八個菌類”提高非木生菌類的比例份額，使產業(yè)朝著可持續(xù)方向發(fā)展，并形成了夏季銀耳、滑菇這一人無我有的地方特色，這也是屏南食用菌繼屏南夏香菇之后的又一新亮點。此外，全縣開發(fā)推廣的食用菌品種近20種，其中10多種達規(guī)�；l(fā)展，羊肚菌、黑皮雞樅、茯苓等新品種示范種植取得成功。
在屏南縣長橋鎮(zhèn)，食用菌是當之無愧的支柱產業(yè)，全鎮(zhèn)食用菌年產量達2億多袋、年產值5億多元。屏南縣長橋鎮(zhèn)半圳村是遠近聞名的茶樹菇種植專業(yè)村，該合作社成立4年多來以種植茶樹菇為主，種植茶樹菇800萬袋，年產值近3000萬元，并帶動周邊村莊茶樹菇產業(yè)發(fā)展。為了積極調整品種結構、促進產業(yè)轉型升級，該合作社對接科研院校，培育試種黑皮雞樅等新品種，2020年10月，第一批黑皮雞樅食用菌試種成功并獲得豐收，日產值可達1萬元左右。
屏南食用菌產業(yè)蓬勃發(fā)展，勢不可擋。經過三十多年的摸索實踐，屏南縣的食用菌人工栽培從原有零星、小規(guī)模、低效益、自發(fā)的、盲目的生產狀態(tài)逐步發(fā)展壯大成為農村經濟的支柱產業(yè)、特色產業(yè)。
小菌菇撬起大產業(yè)。
如今，全縣十一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有從事食用菌生產，60%以上的村，40%以上的農村勞力從事食用菌生產。全縣現(xiàn)有食用菌栽培、管理等技術人員2000余人，大小菌種廠20多家，目前從事食用菌生產、加工、經銷、機械等相關企業(yè)55家，其中規(guī)模以上企業(yè)30家，日產3萬袋以上菌包加工廠5家，從原料采購、配料、滅菌、菌包生產、菌包出菇管理以及廢菌渣循環(huán)再利用等涉及各個生產環(huán)節(jié)的食用菌專業(yè)化分工體系。
工廠化發(fā)展提“量”，標準化生產強“質”，雙管齊下，相得益彰，成為屏南縣食用菌產業(yè)提檔升級的強大引擎。據(jù)初步統(tǒng)計，2020年全縣食用菌生產3.29億袋，鮮菇產量191706.2噸，同比增加2.06 %；產值88390萬元，同比增加4.41%，呈現(xiàn)平穩(wěn)增長態(tài)勢。
產業(yè)鏈拓寬致富路。
全縣現(xiàn)有食用菌深加工與銷售企業(yè)3家，其中，福建省健神生物工程有限公司主要從事靈芝系列產品的生產(種植)、加工、銷售。公司年銷售量在2000萬元以上，榮獲福建著名商標，“健神紫靈芝”評上福建省名牌產品；福建禹發(fā)農業(yè)科技有限公司主要生產滑菇等食用菌速凍系列產品、食用菌高溫漂燙鹽水系列產品等，年產量2000噸，銷售額2000多萬元；福建鄉(xiāng)下廚房食品有限公司主要從事加工香菇、杏鮑菇、木耳軟包裝即食用產品，公司獲得“福建省著名商標”“福建省農牧業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)”“福建省現(xiàn)代農業(yè)農產品加工示范企業(yè)”“福建省名牌產品”等榮譽稱號；制定“即食食用菌產品標準”，其中，“軟包裝即食香菇加工新技術研究”被福建省科技廳評為“國內領先水平”。此外，全縣還有大小冷藏保鮮廠90多家，烘干廠165家，鹽水滑菇加工廠8家。
這些企業(yè)在屏南縣的落地生花，更加促進了屏南縣食用菌精深加工產品開發(fā)，延長產業(yè)鏈，拓寬致富路。2020年底，屏南縣食用菌產業(yè)全產業(yè)鏈總產值631989萬元，其中一產產值88390萬元、二產產值154683萬元、三產產值388916萬元。
