近年來，中式快餐行業(yè)中小吃的占比逐漸升高，成為中式快餐的重要組成部分。作為小吃品類中體量較大的沙縣小吃，品牌數(shù)量卻很少，目前，小吃連鎖品牌化正在升級，連鎖化成為發(fā)展趨勢。
在產(chǎn)品嚴重同質(zhì)化的當下，總有一些品牌能在紅海中殺出一條血路，淳百味就屬于這類。
從1991年的檔口到六張板凳的小吃店，從小吃店到全國直營門店數(shù)量超過500家，淳百味以龐大的生產(chǎn)規(guī)模、專業(yè)的研發(fā)實力、廣闊的市場在沙縣小吃行業(yè)站穩(wěn)了腳跟。“匠心精神+創(chuàng)新思維”的產(chǎn)品力打造，是淳百味成功長久不衰的秘訣。
創(chuàng)始人張萬和大學學財務出生，思維致縝密而又專注好學，為了做好每一個產(chǎn)品，喊出了“如果你不能給你家人吃，就不要給自己顧客吃”的家訓式產(chǎn)品嚴選要求。
當前，沙縣小吃上游產(chǎn)業(yè)鏈分散、專業(yè)化程度不高，傳統(tǒng)的沙縣小吃單店食材均自行采購與加工，品質(zhì)參差不齊。淳百味投資了自己的供應鏈體系，所有產(chǎn)品到店傻瓜式操作，保證到消費者口中的食材是最新鮮的、最美味的。
淳百味深挖拌面、扁肉、燉罐、鍋貼這“四大金剛”復購率極高的爆款產(chǎn)品和小吃系類、湯品系類、米飯系類這“三大護法”。為此，淳百味搭建了一條涵蓋產(chǎn)品定向研發(fā)、標準化生產(chǎn)加工、倉儲、冷鏈運輸、品牌餐飲為一體的全程可追溯生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈，實現(xiàn)“一二三產(chǎn)業(yè)”融合。
沙縣小吃文化、客家土樓造型的吊頂，小吃臺自選模式，顛覆傳統(tǒng)大膽創(chuàng)新的美食……淳百味在東二環(huán)泰禾廣場打造了一家洋氣的“國潮店”，可以讓顧客感受源遠流長的沙縣小吃文化。
面對日益激烈的市場競爭，淳百味一直自覺嚴格要求，堅定信念對門店進行全新品牌升級，持續(xù)發(fā)揮自身優(yōu)勢，深耕線上、線下雙市場。(作者：劉燕玲)(此文為推廣文，不代表本網(wǎng)的觀點和立場)
