中新網(wǎng)福州8月17日電 (葉秋云)食材隨意堆放、無食材溯源憑證、蒼蠅到處飛……8月17日，福州市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在倉山區(qū)上三路的叫了只炸雞(師大店)檢查時發(fā)現(xiàn)上述問題。
目前，該網(wǎng)紅外賣餐飲店已被福州市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員立案查處，該店在餓了么、美團兩家外賣平臺的店面也已下架關(guān)停。
17日上午10時，福州市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在網(wǎng)友投稿前20名餐飲店中隨機選擇了芝根芝底(朝陽店)、叫了只炸雞(師大店)兩家無堂食網(wǎng)紅外賣餐飲店進行檢查。
在位于倉山區(qū)工農(nóng)路的芝根芝底(朝陽店)，福州市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店內(nèi)發(fā)酵箱的托盤上有非常多的面粉，和面機器的擋板上有面粉殘渣，部分面粉已氧化變色，可見該店在做衛(wèi)生時未清洗徹底。此外，還有餐飲店工作人員亂扔垃圾、食用油與洗潔精放置距離過近等問題。
福州市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員表示，從現(xiàn)場情況看，門店總體情況相對良好，衛(wèi)生還是有做的，但是有做得不到位的地方。目前，執(zhí)法人員已提醒店員今后要多多關(guān)注店面衛(wèi)生問題。
11時左右，距離芝根芝底(朝陽店)兩公里外的叫了只炸雞(師大店)開始營業(yè)。中新網(wǎng)記者跟隨福州市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員一同在現(xiàn)場看到，油煙彌漫著整個小店，分裝醬料的工作臺上放置著個人生活用品，蒼蠅隨處飛，存放食品、飲料的倉庫內(nèi)還有老鼠的糞便和蜘蛛網(wǎng)等。
據(jù)了解，8月11日，福州市倉山區(qū)市場監(jiān)督管理局已對該店衛(wèi)生問題下發(fā)了監(jiān)督意見書，建議加強店內(nèi)“三防”工作，防蠅簾、滅蠅燈兩臺；建議加強冰箱除霜工作，存放食品原料生熟食分離，不要混放；建議后廚衛(wèi)生間加裝閉門器等；建議加裝一臺消毒柜，做好消毒記錄、換油記錄等。
福州市市場監(jiān)管局副局長蔡曉峰表示，此前已下發(fā)監(jiān)督意見書，商家沒有整改到位，未配備防蠅簾、滅蠅燈、閉門器、消毒柜，食品原料生熟食混放等問題依舊存在，該局有理由立案查處。
記者了解到，店面下架關(guān)停后，轄區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員會到現(xiàn)場進一步監(jiān)督整改，按照餐飲的操作規(guī)范要求逐項整改到位后，經(jīng)轄區(qū)局審核符合規(guī)定后才可恢復營業(yè)，并在網(wǎng)絡訂餐平臺上線。
隨著移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，網(wǎng)絡訂餐已成為民眾餐飲消費的重要選擇渠道。為扎實推進“點題整治”，進一步規(guī)范網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營行為，福州市市場監(jiān)管局于7月底啟動網(wǎng)絡外賣餐飲店百日專項整治行動，重點整治“臟亂差”餐飲店家入駐平臺的問題。
蔡曉峰指出，本次行動直指民眾關(guān)心的“網(wǎng)紅餐飲店”食品安全問題，檢查采取“不打招呼、不用陪同、直奔現(xiàn)場”的模式開展，對檢查中發(fā)現(xiàn)嚴重不符合食品安全經(jīng)營條件的餐飲店，按照“四個最嚴”的標準予以嚴厲查處，堅決讓其退出市場。(完)
