中新網(wǎng)福建新聞5月30日電 29日上午，第三屆一碗福州金碗獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)盛典暨中國新餐飲品牌高峰論壇在福州煙臺(tái)山正式拉開帷幕這是福州餐飲行業(yè)的一次盛會(huì)被稱為福州餐飲界的“奧斯卡”盛典。
本次活動(dòng)特別邀請了全國14位餐飲行業(yè)重磅嘉賓蒞臨現(xiàn)場，聚焦餐飲領(lǐng)域，與現(xiàn)場近百位福州餐飲人士深入剖析市場現(xiàn)狀，探討新時(shí)代下福州餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢，分享品牌運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，攜手洞見未來。同時(shí)，本次盛典活動(dòng)發(fā)布了福州本土2019-2020年度TOP餐廳以及HOT餐廳名單，這是一份福州專屬的美食指南。
據(jù)了解，本次盛典活動(dòng)特別邀請了現(xiàn)任中國社科院財(cái)經(jīng)院服務(wù)經(jīng)濟(jì)與餐飲產(chǎn)業(yè)研究中心執(zhí)行主任趙京橋、中國餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長吳堅(jiān)、羲和國際餐飲機(jī)構(gòu)董事長張鈞、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)川菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)主席王剛、京東零售集團(tuán)大商超全渠道事業(yè)群大宗貿(mào)易及餐飲業(yè)務(wù)部總經(jīng)理馬駿等14位全國知名餐飲大咖蒞臨現(xiàn)場，深入剖析餐飲市場、分享餐飲經(jīng)驗(yàn)。
本次高峰論壇分為上午、下午兩場。論壇上，14位大咖分別針對“如何使用新媒體社交工具傳播餐飲文化，搭建品牌”“中式正餐規(guī)模化的堅(jiān)守與變革”“2021中國餐飲發(fā)展方法論”“食材供應(yīng)鏈數(shù)智化創(chuàng)新與發(fā)展”“3R食品—餐飲行業(yè)增長第二曲線”等話題進(jìn)行深入探討，滿滿干貨分享引發(fā)現(xiàn)場觀眾的強(qiáng)烈共鳴。
同時(shí)，福建省餐飲文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長、橋亭田園智慧科技有限公司董事長林成蘭，福建省餐飲文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長、廈門璞真食品有限公司創(chuàng)始人潘世朝，大串想供應(yīng)鏈創(chuàng)始人、總經(jīng)理劉助還就“如何把握餐飲供應(yīng)鏈革新的窗口紅利”開啟圓桌會(huì)議。
據(jù)了解，這些名單評選引入“BOSS評審團(tuán)”“專家評審團(tuán)”“先鋒評審團(tuán)”三大評審團(tuán)機(jī)制，增加了榜單的權(quán)威性。雍和會(huì)、松月•自慢料理、STAR LEAF星葉南洋料理、花潮日料藝食館等30個(gè)品牌上榜2019-2020年度TOP30頂級(jí)甄選餐廳；ESK宜斯•寰宇料理、東方紅•湖南菜、回魏大牌檔、建州宴•鮮辣閩北味、舊巷南•福州名小吃等20個(gè)商戶上榜2019-2020年度HOT20熱門必吃餐廳；1718海鮮火鍋、ROCO若可、博多一豚軒等品牌上榜2019-2020年度甄選連鎖品牌。
據(jù)主辦方相關(guān)工作人員介紹，在2019年至2020年間，一碗福州通過外賣平臺(tái)上線、堂食第一餐、商圈恢復(fù)計(jì)劃、3屆頂餐周、每周二熱門餐廳、8大權(quán)威榜單等一系列活動(dòng)，對福州本土的餐飲品牌進(jìn)行梳理，從福州人的角度出發(fā)，尋找最適合福州人的美食榜單。
本次活動(dòng)由萬科煙臺(tái)山商業(yè)漫步街區(qū)獨(dú)家冠名，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、福建省商務(wù)廳、福建省歸國華僑聯(lián)合會(huì)、福州市商務(wù)局聯(lián)合指導(dǎo)，福州日報(bào)社、福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、福州市旅游協(xié)會(huì)主辦，福建省餐飲文化促進(jìn)會(huì)、中國國際教育電視臺(tái)中華美食文化頻道、893音樂廣播、901左海之聲聯(lián)辦，福州視通傳媒有限公司承辦。(完)
