二月二，龍?zhí)ь^，三月三，生軒轅。4月14日，屏湖紅“人生開釀，為愛封壇”辛丑年封壇慶典在古田縣屏湖紅公司舉行。
農(nóng)歷三月三是軒轅黃帝的誕辰。為紀念中華人文始祖黃帝，農(nóng)歷三月三被稱為“上巳節(jié)”，是華夏炎黃子孫共同的盛大日子。酒作為祭祀貢品，是華夏文明禮儀之美的精神圖騰與重要標志。
相傳，酒神儀狄作酒獻于禹，帝親詣祭酒、封藏以奉祀，設(shè)壇祭之。在莊重肅穆的祭祀大典中，古樂悠揚，以酒為媒，伴隨美酒與華服，執(zhí)羽起舞，仿若夢回千年。
當天，參加慶典的各位嘉賓，在眾人的見證下，紛紛執(zhí)筆為酒封壇。這既是古老華夏的美好存留，也是一次幸福人生的重新開釀。
屏湖紅，顧名思義，它依山傍水，位于美麗的寧德古田縣的翠屏湖邊。
古田縣作為“中國紅曲之鄉(xiāng)”，起于唐興于宋鼎盛于明清。早于一千多年前，這里已經(jīng)出現(xiàn)了千村制曲的非凡景象。每年紅曲產(chǎn)量占世界紅曲產(chǎn)量80%以上，以其高超的制曲技藝而蜚聲海內(nèi)外。
屏湖紅紅曲酒采用馳名中外的古田紅曲、優(yōu)質(zhì)糯米、翠屏湖泉水三大原料，以傳統(tǒng)為骨，以科技為翼，以匠心為魂，以一縷曲韻飄香向世人展示紅曲酒文化的魅力。
屏湖紅公司的酒窖內(nèi)，濃郁的酒香撲鼻，在飄飛春日喜雨的酒廠空地上，無數(shù)的瓦罐仿佛訴說著屏湖紅的一番又一番傳奇....。。
封壇大典上，屏湖紅公司董事長陳登平開場致辭表示：2021年是十四五規(guī)劃的開局之年，也是屏湖紅發(fā)展的第二個“五年”開局之年，在這一歷史節(jié)點舉辦封壇大典，邀請各界嘉賓共同見證屏湖紅紅曲酒的封藏盛舉，將閩酒文化傳承與延續(xù)！
中國酒業(yè)協(xié)會黃酒分會秘書長毛勇表示，近年來福建省委、省政府非常重視發(fā)展釀酒工業(yè)，特別是紅曲酒產(chǎn)業(yè)，出臺了一系列政策措施推廣扶持紅曲酒產(chǎn)業(yè)的傳承創(chuàng)新發(fā)展，希望福建紅曲酒龍頭企業(yè)能起到發(fā)揮帶頭的作用，推動產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展。
水質(zhì)清澈的翠屏湖水、古田高山生態(tài)糯米、被喻為“酒之骨”的馳名中外的古田紅曲，在經(jīng)歷了蒸飯、鼓風(fēng)冷卻、落壇、攪拌、低溫發(fā)酵、榨酒、煎酒裝壇、扎壇口密封、封泥頭、陳釀儲存等工序，一壇壇、一瓶瓶從原料到產(chǎn)品的屏湖紅，至少經(jīng)過了漫長的六年時間。
2021年是屏湖紅品牌進入第二個“五年”階段的開篇之年，也是實現(xiàn)轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵之年：產(chǎn)品升級、品質(zhì)提升、品牌塑造、市場創(chuàng)建、人才儲備，這些都凝聚和彰顯著，屏湖人的匠人匠心。屏湖封壇禮，年年三月三，來年再相聚。(完)
