中新網(wǎng)福州2月12日電 (王憶希 許曉鳳)“福大年夜飯的佛跳墻真材實(shí)料，名不虛傳！”“學(xué)校的限量版定制可樂(lè)太走心了！”2月11日，農(nóng)歷庚子年除夕，福州大學(xué)旗山校區(qū)玫瑰園餐廳、丁香園餐廳張燈結(jié)彩，暖意濃濃，充滿了濃濃的節(jié)日氣氛，留校師生在品嘗了學(xué)校準(zhǔn)備的年夜飯后連連點(diǎn)贊。
在這一年中最特殊的節(jié)日，為了讓近1800名寒假留校師生能夠在校園里同樣感受到春節(jié)氛圍，福州大學(xué)后勤管理處精心準(zhǔn)備了包括佛跳墻、荔枝肉、太平燕、紅鱘飯?jiān)趦?nèi)的具有濃郁福州特色的閩式年夜飯。留校師生歡聚一堂，校領(lǐng)導(dǎo)張?zhí)烀�、林生、黃志剛、楊黃浩、林鍵、王心晨等來(lái)到師生中間，與大家共享年夜飯，共度辭舊迎新之夜。
由于疫情防控的需要，福州大學(xué)今年的年夜飯采取領(lǐng)取餐券、分批分區(qū)自助就餐的形式，年夜飯供餐時(shí)間從下午四點(diǎn)半持續(xù)至晚七時(shí)，采用定制食盒+自助餐相結(jié)合的形式。其中定制餐盒由供餐企業(yè)中央廚房制作完成之后全程保溫送達(dá)各個(gè)餐廳，現(xiàn)場(chǎng)自助餐則是在食堂現(xiàn)場(chǎng)制作。同學(xué)們無(wú)論何時(shí)進(jìn)場(chǎng)，都能第一時(shí)間領(lǐng)取到可口而豐富的菜品。
對(duì)于最受關(guān)注的佛跳墻等菜單創(chuàng)意，相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹到，閩菜是中國(guó)八大菜系之一，餐廳希望給留校學(xué)子呈現(xiàn)“福大年·福州味”的豐富選擇，在擬訂菜單的時(shí)候，就把福州過(guò)年最具特色的地方特色菜品都列入菜單，包括了傳統(tǒng)閩菜的佛跳墻、荔枝肉、紅鱘飯、太平燕、紅燒魚(yú)等，保證在場(chǎng)同學(xué)能吃到不少于20道地方風(fēng)味。同時(shí)，丁香園民族餐廳還為少數(shù)民族師生和留學(xué)生提供特色年夜飯，全力滿足師生不同的口味需求。
為增添節(jié)日氣氛，讓師生身在異鄉(xiāng)也能感受到家的溫暖，后勤管理處從半個(gè)月前著手布置年夜飯現(xiàn)場(chǎng)，130余名餐廳工作人員從3天前開(kāi)始準(zhǔn)備年夜飯的相關(guān)事宜，不僅對(duì)餐廳入口處的擺臺(tái)、堆頭、戶外綠植做了悉心布置，還為每位來(lái)就餐的師生準(zhǔn)備了定制的大紅圍巾和印有“福大·福州年”字樣的可口可樂(lè)，營(yíng)造出濃厚的春節(jié)氛圍。
在農(nóng)歷大年初一，福州大學(xué)還將繼續(xù)為留校師生提供免費(fèi)愛(ài)心餐。
據(jù)了解，除夕前夕，在中國(guó)青年報(bào)發(fā)起的今年最誘人的10大高校年夜飯投票中，福州大學(xué)的票數(shù)遙遙領(lǐng)先，以佛跳墻、荔枝肉、太平燕等特色閩菜為代表的年夜飯獲得了網(wǎng)友們的高贊。(完)
